Торт-салат с куриной грудкой и грибами
Описание рецепта
Нежный, вкусный куриный торт-салат с маринованными грибами для праздничного стола и просто побаловать любимых!
Слово редактора
Торт-салат с куриной грудкой и грибами — отличная альтернатива привычным салатам на праздничном столе. Его слоистая структура и сочетание нежных ингредиентов делают это блюдо особенно аппетитным. Сметана и майонез придают кремовость, а маринованные грибы добавляют пикантности. Такой закусочный торт хорошо подойдёт для торжеств или семейных ужинов. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами — например, добавить чернослив или грецкие орехи для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- сметана200г
- майонез домашний100г
- грибы маринованные150г
- картофель150г
- морковь100г
- сыр твердый100г
- яйца куриные3шт.
- укроп свежий1пучок
- перец горошком5шт.
- лавровый лист1шт.
- соль1горсть
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить картофель, морковь и куриные яйца. Готовые продукты охладить, очистить и по отдельности натереть на терке.
Чтобы овощи и яйца легче чистились, после варки охладите их под проточной водой. Это также поможет остановить процесс приготовления.
- Шаг 2
Отварить куриную грудку в подсоленной воде с добавлением перца горошка и лаврового листа. Готовое мясо охладить и нарезать соломкой. Твердый сыр натереть на средней терке.
Для более насыщенного вкуса куриной грудки можно добавить в бульон немного соевого соуса или сушёных трав. Охлаждайте мясо в бульоне — так оно останется сочным.
- Шаг 3
Смешать майонез со сметаной. Добавить молотый перец и соль.
Для более однородной консистенции сметанной смеси используйте сметану и майонез одной температуры. Пробуйте смесь на вкус — она должна быть сбалансированной по соли и остроте.
- Шаг 4
Сформировать торт-салат с помощью формовочного кольца. Смазываем сервировочное блюдо сметанной смесью.
Используйте формовочное кольцо подходящего размера, чтобы торт-салат выглядел аккуратно. Если нет кольца, можно воспользоваться формой для выпечки без дна.
- Шаг 5
Выкладываем подготовленные продукты в такой последовательности: картофель + сметанная смесь. Каждый слой по желанию, можно подсолить, кроме грибов и курицы.
Распределяйте слои равномерно, чтобы торт-салат имел ровную структуру. Используйте ложку или шпатель для более аккуратной укладки.
- Шаг 6
Курица + сметанная смесь.
Нарезайте курицу тонкой соломкой — так она лучше пропитается сметанной смесью и будет удобнее в употреблении.
- Шаг 7
Сыр + сметанная смесь. Яйца + сметанная смесь.
Тёртый сыр лучше предварительно немного охладить — он будет легче натираться и не будет слипаться.
- Шаг 8
Морковь + сметанная смесь. Снимаем формовочное кольцо и смазываем боковые стороны тортика сметанной смесью.
Укладывайте морковь аккуратно, чтобы сохранить слоистую структуру торта-салата. После снятия кольца проверьте, чтобы боковые стороны были ровными.
- Шаг 9
Посыпаем закусочный тортик измельченным укропом.
Измельчённый укроп придаст торту-салату свежий аромат и яркий вид. Убедитесь, что укроп хорошо просушен, чтобы не добавить лишней влаги.
- Шаг 10
И выкладываем сверху маринованные грибы.
- Шаг 11
Оставить торт-салат для пропитки в холодильнике на 1–2 часа. Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!
На заметку
Торт-салат лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ингредиентов лучше раскрываются. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на дополнительную порцию сметаны или натуральный йогурт в той же пропорции.