Классическое тесто для пиццы
Описание рецепта
Самый простой способ сделать тесто для пиццы в домашних условиях
Слово редактора
Дрожжевое тесто — основа классической итальянской пиццы. Приготовьте его дома и убедитесь, как просто добиться ресторанного качества. Такое тесто хорошо держит начинку и приобретает аппетитную хрустящую корочку при выпекании в горячей духовке. Экспериментируйте с добавками: введите в тесто немного оливкового масла или добавьте пряные травы — это придаст ему дополнительный аромат. Подавайте готовую пиццу с любимыми топингами и соусом — блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1шт.
- вода1стакан
- сахар1ч. л.
- масло сливочное2г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В теплой воде растворить сахар.Добавить дрожжи и дать постоять 10 минут.Положить растопленное сливочное масло,половину муки и соль.Постепенно добавляя оставшуюся муку,замесить некрутое тесто!Месить тесто на посыпанной мукой поверхности 5 минут,чтобы оно стало упругим.ВЫложить его в смазанную маслом посуду и дать постоять 15 минут.Затем снова обмять и разделить на две части.Раскатать каждую часть на пласт диаметром 28 см и дать постоять 15 минут,чтобы поднялось.Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы диаметром 35 см.Кончиками пальцев растянуть края теста и дать постоять 10 минут!После этого ещё раз разтянуть края теста,чтобы форма была полностью заполнена.Теперь на тесто можно выкладывать начинку и соус.
Температура воды должна быть около 37–40 градусов — так дрожжи активируются быстрее. Следите, чтобы вода не была горячей, иначе дрожжи погибнут. Для проверки активации дрожжей обратите внимание на появление пены и пузырьков — это значит, что дрожжи работают.
На заметку
Готовое тесто для пиццы можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку или поместив в закрытый контейнер, — до 2 суток. Перед использованием дайте тесту согреться до комнатной температуры. Для безглютеновой версии замените обычную муку на безглютеновую смесь, соблюдая пропорции по инструкции на упаковке.