Бутерброды с селедочным маслом и горошком
Описание рецепта
Уважаемые сотрудники сайта «Едим Дома» и ТМ «Фрау Марта»! Поздравляю вас с Новым 2019 годом! Пусть наступивший год будет для вас успешным, удачным, радостным и счастливым!
Продолжаю тему быстрых закусок. Предлагаю вам вкусные бутерброды, которые очень быстро готовятся. Затратив минимум времени и продуктов, вы получите вкусное и нарядное блюдо. Для бутербродов я использовала консервированный зеленый горошек ТМ «Фрау Марта». Готовим и угощаемся!
Слово редактора
Бутерброды с селёдочным маслом и горошком — отличная закуска для праздничного стола. Они не только быстро готовятся, но и радуют ярким вкусом и аппетитным видом. Попробуйте подать их на чёрном хлебе — сочетание будет более выразительным. Такие бутерброды прекрасно дополнят застолье и станут хитом среди закусок. А зелёный горошек придаст блюду сочность и лёгкую сладость, гармонично сочетаясь с солоноватой селёдкой и сливочным маслом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батон6кусок
- сливочное масло90г
- сельдь филе50г
- икра50г
- лук зеленый1стебель
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»3ст. л.
- перец сладкий красный0.5шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Чтобы масло быстрее размягчилось, можно натереть его на крупной тёрке. Но не перегревайте — если масло начнёт таять, текстура селедочного масла получится менее однородной
- Шаг 2
Филе и икру слабосоленой сельди измельчить ножом.
Для более нежной консистенции можно использовать блендер или ступку. Измельчая ножом, следите, чтобы кусочки сельди и икры не были слишком крупными — так масло будет лучше распределяться по бутерброду
- Шаг 3
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Мелко нарезанный лук лучше распределится по массе и не будет выделяться в бутерброде крупными кусочками. Перед нарезкой отрежьте корневую часть — она может горчить
- Шаг 4
Открыть банку с консервированным зеленым горошком ТМ «Фрау Марта». Необходимое количество горошка откинуть на сито и дать полностью стечь жидкости.
Обязательно дайте жидкости полностью стечь — она может сделать бутерброд слишком мокрым и испортить текстуру
- Шаг 5
Перец вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.
Тонкие полоски перца будут выглядеть эстетично и не будут доминировать в бутерброде. Можно добавить немного соли, чтобы подчеркнуть вкус перца
- Шаг 6
Размягченное сливочное масло соединить с нарезанным филе сельди и икрой и перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить нежную текстуру масла. Если масло слишком мягкое, охладите его немного в холодильнике
- Шаг 7
Добавить к массе зеленый лук и молотый перец, перемешать.
Убедитесь, что перец и лук равномерно распределены в массе — так каждый кусочек батона будет иметь насыщенный вкус
- Шаг 8
Намазать селедочным маслом кусочки батона.
Наносите масло толстым слоем, чтобы вкус селедочного масла был более выраженным. Используйте нож с закруглённым краем, чтобы не повредить структуру батона
- Шаг 9
Украсить бутерброды полосками сладкого красного перца и зеленым горошком.
Украшение должно быть не только красивым, но и сбалансированным — не перегружайте бутерброд слишком большим количеством декора
- Шаг 10
Выложить бутерброды на красивое блюдо и подать на праздничный стол. Угощайтесь! Приятного аппетита! С Новым годом!
На заметку
Бутерброды лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее аппетитными и свежими. Если нужно приготовить заранее, сделайте закуску за 1–2 часа до подачи, храните при комнатной температуре, накрыв полотенцем. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить часть сливочного масла на творожный сыр в той же пропорции.