Сырники «Батумские»

Соединить в миске 200 г творога, 1 желток, муку, щепотку тмина, по щепотке соли и сахарного песка, замесить тесто. Творог для сырников лучше взять плотный и суховатый. Если вдруг окажется, что творог жидковат, не жалейте времени и откиньте творог на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

Тесто для сырников готово.

Посыпать рабочую поверхность мукой и разделить тесто на 2 равные части.

Сформировать сочень толщиной не более 1 см.

Завернуть бортики с двух сторон так, чтобы получилась «лодочка», похожая на аджарский хачапури.

Также поступаем со второй половиной теста.

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить сырники.

В миске соединить желток со столовой ложкой воды.

Смазать сырники льезоном. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут.

За это время натереть сыр на мелкой терке и подготовить перепелиные яйца.

Достать сырники из духовки.

Выложить в «лодочки» сыр.

Влить по одному перепелиному яйцу и вернуть в духовку еще на 3 минуты.

Сырники «Батумские» готовы.

Сырники «Батумские» — простое диетическое блюдо, полезное для здоровья!

Приятного аппетита и удачного дня!