Особенности рецепта: Еврейская рисовая каша с изюмом и сметаной из духовки

Name: Еврейская рисовая каша с изюмом и сметаной из духовки
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1809 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга501.

Еврейская рисовая каша с изюмом и сметаной из духовки

13 июля 2026

Время приготовления

Ольга501Автор рецепта

Описание рецепта

Рецепт этот достался мне от коллеги на работе, и с тех пор я готовлю эту кашу довольно часто. Она не похожа на обычную варёную: получается плотная, немного сдобная, с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Изюм даёт лёгкую сладость, сметана — нежность. Попробуйте подать её с холодным молоком — контраст температур здесь очень хорош.

Слово редактора

Запечённая рисовая каша — сытное домашнее блюдо с изюмом, сметаной и сливочным маслом. Рис предварительно варится до полуготовности, затем смешивается с остальными ингредиентами и запекается в духовке. Получается плотная, слегка сладкая запеканка. Яйца можно не добавлять — каша всё равно держит форму. Подают её тёплой, с молоком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные4шт.
сметана1г
масло сливочное125г
рис2пакет
сахарпо вкусу
изюмпо вкусу

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры126г
157.50% от дневной нормы
Углеводы131г
43.67% от дневной нормы
Калории1809кКал
75.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рис промыть, посолить и отварить до полуготовности. Воду слить.
Рис должен быть чуть недоварен — он дойдёт в духовке. Полностью разваренный даст кашеобразную текстуру.
Шаг 2
Шаг 2
Сливочное масло растопить. Яйца взбить.
Масло можно заменить маргарином — в оригинале допускается оба варианта.
Шаг 3
Шаг 3
Смешать в миске рис, растопленное масло, сметану, взбитые яйца, сахар и изюм.
Яйца можно не добавлять — каша получится чуть менее плотной, но вкус не пострадает.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить смесь в форму для запекания и поставить в разогретую духовку примерно на 50 минут.
Следите за коркой: если верх начинает темнеть раньше времени, прикройте форму фольгой.
Шаг 5
Шаг 5
Подавать тёплой, с молоком.
Молоко подают отдельно — кашу удобно поливать прямо в тарелке.

На заметку

Готовую кашу подают тёплой с молоком — так она раскрывается лучше всего. Хранить в холодильнике можно до двух суток: перед подачей разогреть в духовке или микроволновке. Этот рецепт с фото подойдёт и как завтрак, и как лёгкий ужин. Изюм можно заменить курагой или оставить кашу вовсе без сухофруктов.

Оценить55

Ольга501