Филе окуня в томатном соке с сырной корочкой
Описание рецепта
Когда то работала в магазине, ещё студенткой, и постоянно женщина покупала филе окуня, и моё любопытство не подвело =) Я спросила а что вы такое вкусное готовите с филе окуня. Вот она мне и дала это рецепт. Говорила что это любимое блюдо в её семье. Делюсь с Вами. Моя семья тоже очень любит.Слово редактора
Филе окуня запекается в духовке слоями: рыба чередуется с поджаркой из лука и моркови, всё заливается томатным соком, а за несколько минут до готовности посыпается тёртым сыром. Блюдо получается сочным, с мягким томатным вкусом и румяной корочкой. Подходит для будничного обеда или ужина, хорошо сочетается с рисом или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- окунь3шт.
- лук репчатый2шт.
- сыр10г
- специи10
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе окуня промываем и нарезаем кусочками среднего размера.Кусочки должны быть примерно одного размера — так рыба пропечётся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на тёрке. Обжариваем вместе до мягкости.Морковь можно натереть на крупной тёрке — она лучше сохраняет текстуру при запекании.
- Шаг 3Шаг 3На противень выкладываем слой рыбы, затем слой поджарки, снова рыбу и снова поджарку. Каждый слой солим и перчим по вкусу.Следите, чтобы томатный сок покрывал слои примерно наполовину — иначе нижний слой рыбы может пересохнуть.
- Шаг 4Шаг 4Заливаем содержимое противня томатным соком.Томатный сок можно заменить разбавленной томатной пастой или протёртыми помидорами.
- Шаг 5Шаг 5Запекаем в духовке при 150 °C около 20 минут. За три минуты до готовности посыпаем тёртым сыром.Используйте твёрдый сыр — он расплавится и даст румяную корочку. Мягкие сорта не подойдут.
- Шаг 6Шаг 6Готовое блюдо при желании украшаем листиком мяты и долькой лимона.Мята и лимон — необязательный элемент, но они заметно освежают аромат готового блюда.