Прованские котлеты из куриного фарша с травами
Описание рецепта
Мне нравятся хорошие домашние котлеты. Этот рецепт простой, понятный и быстрый в приготовлении. Мясо может быть разным на ваш вкус. Сегодня я готовлю куриные котлеты, они получаются маленькими, толстенькими и очень ароматными. Вариации специй и добавок огромное количество. Выберите приправы, которые нравятся вам, и попробуйте придать базовому рецепту котлет свой индивидуальный вкус. Гарнир может быть также любой, у меня картофельное пюре.Слово редактора
Небольшие плотные котлеты из куриного фарша с прованскими травами, тмином и карри. В фарш идут сливки и сметана — за счёт этого котлеты остаются сочными, несмотря на диетическое мясо. Зелёный лук, петрушка и чеснок дают яркий аромат. Рецепт подойдёт для будничного обеда или ужина — весь процесс от замеса до готового блюда занимает около 30 минут. Состав специй можно менять под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- яйца куриные1шт.
- сметана 10%1ст. л.
- лук зеленый2стебель
- лук репчатый1шт.
- петрушка зелень2веточка
- тмин молотый1щепотка
- прованские травы1щепотка
- карри1щепотка
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- сливки 15%2ст. л.
- оливковое масло100мл
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Solomeya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Охлаждённый куриный фарш выкладываем в глубокую тарелку.Фарш должен быть именно охлаждённым, не замороженным — так котлеты лучше держат форму. - Шаг 2
Репчатый лук, зелёный лук, петрушку и чеснок мелко режем.Лук и чеснок можно пропустить через мясорубку вместе с фаршем, если хотите однороднее. - Шаг 3
Добавляем к фаршу нарезанную зелень, яйцо, сметану, сливки, прованские травы, тмин, карри и соль. Хорошо вымешиваем.Масса получается мягкой — для удобства лепите котлеты влажными руками. - Шаг 4
Из фарша формируем небольшие котлетки — толстенькие, примерно одинакового размера.Делайте котлетки примерно одного размера, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 5
Шаг 5Разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло. Выкладываем котлетки и обжариваем с каждой стороны по три–пять минут до готовности.Готовность проверяйте разрезом: сок должен быть прозрачным, розового не остаётся. - Шаг 6Шаг 6Подаём с любым гарниром.Подходят любые гарниры: рис, картофельное пюре, запечённые овощи или свежий салат.
Комментарии
8Обожаю мясо и все что из него...у вас замечательные котлеты и вы отменный повар!😋🌞👍👍👍
Кулинария славится тем, что нет предела совершенству. Вроде умеешь готовить, вкусно готовишь, а есть и другие варианты рецептур и технологий, которые еще интереснее. Улыбнул размер, заинтересовал набор специй. Теперь хочу именно маленькие приготовить. С огромной благодарностью забираю в копилку.
Для Ксении П. Добрее нужно быть, мадам!!!
Спасибо за интересные идеи по добавкам в котлеты, буду экспериментировать!🍲
Мне нравится идея с петрушкой! Она отлично оттеняет курятину)) И подача 👍