+ 1000
+ 1000

Пломбир из риса

Пломбир из риса
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Мороженое своими руками из топленого молока, риса и сливок — что может быть проще? По вкусу настоящий пломбир, но, однозначно, полезнее покупного. Удивите своих гостей таким простым, но интересным десертом.

Пищевая ценность порции

319
кКал
13%
Белки4 г
Жиры21 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
80 г
400 мл
300 мл
80 г
1 щепотка
12 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Отмеряем 80 г риса «Ризотто» ТМ «Националь». Можете взять любой рис, но мне именно этот сорт нравится, он более воздушный.
Отмеряем 80 г риса «Ризотто» ТМ «Националь». Можете взять любой рис, но мне именно этот сорт нравится, он более воздушный.
На весь экран
Топленое молоко доводим до кипения.
Топленое молоко доводим до кипения.
На весь экран
В закипевшее молоко добавляем соль, сахар, ванилин и всыпаем рис. Мощность конфорки уменьшаем до минимума и варим рис до переваренного состояния около 50 минут. Не забывайте периодически помешивать рис, чтобы он не пригорел ко дну.
В закипевшее молоко добавляем соль, сахар, ванилин и всыпаем рис. Мощность конфорки уменьшаем до минимума и варим рис до переваренного состояния около 50 минут. Не забывайте периодически помешивать рис, чтобы он не пригорел ко дну.
На весь экран
Готовый рис будет вот так выглядеть — вязкий и полностью разваренный. Охлаждаем рисовую массу.
Готовый рис будет вот так выглядеть — вязкий и полностью разваренный. Охлаждаем рисовую массу.
На весь экран
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
На весь экран
Охлажденную рисовую массу взбиваем погружным блендером до однородного состояния.
Охлажденную рисовую массу взбиваем погружным блендером до однородного состояния.
На весь экран
Смешиваем рисовую основу и взбитые сливки.
Смешиваем рисовую основу и взбитые сливки.
На весь экран
Перекладываем полученную массу в контейнер и убираем в морозильную камеру на 1 час. Через час вынимаем мороженое и перемешиваем. Проделываем эту процедуру еще 2 раза с периодичностью в час.
Перекладываем полученную массу в контейнер и убираем в морозильную камеру на 1 час. Через час вынимаем мороженое и перемешиваем. Проделываем эту процедуру еще 2 раза с периодичностью в час.
На весь экран
Подаем наше мороженое в креманках, украсив ягодами клубники.
Подаем наше мороженое в креманках, украсив ягодами клубники.
На весь экран
Приятного аппетита и праздничного настроения!
Приятного аппетита и праздничного настроения!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Отправить
Нина, люблю готовить
Нина, люблю готовить
2 года назад

По вкусу было прям мороженое - мороженое! Но к сожалению не взбились сливки. Мороженое застыло, удалось все же его попробовать. Спасибо автору, буду учиться взбивать сливки)

Лялич
Лялич
2 года назад

класс.

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Интересно и необычно! 👍

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
2 года назад

Викуль, я к тебе с большой ложкой))) Очень большой ложкой😜😜😜

Виктория
Виктория
2 года назад
Svetlana Gorelova,

Светик, жду тебя 😊 Очень сильно жду 😘

Елена &&&
Елена &&&
2 года назад

Вика, где ты отыскал такой рецепт? Собираю рецепты мороженого, с рисом ещё не встречала! Как-то не покупаю топлёное молоко, оно жирнее обычного? И в мороженом его вкус чувствуется?

Виктория
Виктория
2 года назад
Елена &&&,

Лена, этот рецепт даже не помню где нашла, он давно записан был в тетрадке. Молоко топленое жирностью 4%, если учесть, что в составе сливки 33%, то на жирность молока можно не смотреть))) В мороженом вкус топленого молока дает вкус пломбира (на мой взгляд), мы же масло не добавляем.

Показать еще комментарии