Детский томатный супчик
Описание рецепта
Любимый суп моей дочки, для детей с 9 месяцев(если нет аллергии на помидоры)
Слово редактора
Томатный суп — отличное блюдо для детского меню, он не только вкусный, но и полезный благодаря содержанию витаминов из помидоров и капусты. Чтобы сделать суп ещё нежнее, можно протереть его через сито вместо блендера. Подавайте суп с небольшим количеством хрустящих гренок — они добавят блюду интересную текстуру. Такой супчик хорошо подойдёт для обеда в тёплое время года, когда свежие помидоры особенно сочные и ароматные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- капуста белокочанная100г
- оливковое маслопо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить суп в блендере, добавить оливковое масло и тертый на мелкой терке сыр.
Оливковое масло добавит супу кремовости и лёгкую пикантность. Сыр выбирайте по вкусу — твёрдый или плавленый, но убедитесь, что он хорошо плавится и не сворачивается при нагревании
- Шаг 2
Овощи нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю и залить наполовину кипящей водой, варить 15 минут.
При нарезке овощей старайтесь делать куски примерно одинакового размера — так они сварятся равномерно. Следите, чтобы овощи не разварились — они должны сохранить лёгкую упругость
- Шаг 3
Надрезать кожуру помидора, опустить его в кипяток на пару секунд, затем под холодную воду и снять шкурку.
Чтобы легче снять шкурку с помидора, можно использовать нож с зубчиками — он хорошо цепляет кожуру. После снятия шкурки нарежьте помидор мелкими кубиками и добавьте в суп
На заметку
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей слегка разогрейте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить текстуру и вкус. Для более нежного вкуса можно заменить оливковое масло на растопленное сливочное (в той же пропорции). Подавайте суп с небольшим количеством сухариков или хлебцами.