Простой салат с зеленой редькой и морковью
Описание рецепта
Этот салат достаточно прост в приготовлении. Его можно есть сразу, но лучше поставить на 6–12 часов в холодильник для лучшего взаимодействия всех ингредиентов. Особенно хорошо готовить этот салат зимой, но это мое
Слово редактора
Салат из зелёной редьки и моркови — отличное дополнение к зимнему столу. Зелёная редька не только придаёт блюду пикантный вкус, но и обогащает его полезными веществами. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и может стать яркой частью обеденного меню. Попробуйте добавить немного свежей зелени — укропа или петрушки — для более насыщенного аромата и вкуса. А если у вас есть немного орехов, например грецких, они отлично дополнят текстуру и вкус салата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редька зеленая2шт.
- морковь250г
- лук репчатый70г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль1ч. л.
- кориандр молотый2ч. л.
- приправа для салатов0.3ст. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начала неободимо почистить и вымыть овощи. Для салата необходимо взять 0,5 кг редьки зеленой. В отдельной емкости смешать все специи.
При смешивании специй обратите внимание на их свежесть — от этого зависит вкус салата. Убедитесь, что кориандр не потерял аромат.
- Шаг 2
Натереть редьку с помощью терки для корейской морковки. Если нет этой терки, то можно натереть на обычной мелкой терке (но только не на крупной).
Тёрка для корейской морковки даёт длинную соломку — она хорошо держит форму и хрустит. Если используете мелкую тёрку, редька может стать слишком мягкой.
- Шаг 3
Затем точно так же, как редьку, трем морковку.
Натирайте морковь сразу после редьки, чтобы овощи были одинаковой текстуры и равномерно пропитались заправкой.
- Шаг 4
Репчатый лук режем полукольцами, затем перебираем
его руками, чтобы все-все полукольца отделились друг от друга. Разделение полуколец лука важно для равномерного распределения его вкуса по всему салату. Если лук слишком резкий, можно замочить его в холодной воде на 10–15 минут.
- Шаг 5
Подготовленные овощи кладем в емкость и перемешиваем их.
Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы не повредить текстуру овощей — так салат будет выглядеть аппетитнее.
- Шаг 6
Затем в емкость к овощам добавляем смесь специй, соль, масло и перемешиваем все вместе еще раз.
Добавляйте масло в последнюю очередь — оно поможет раскрыть вкус специй и равномерно распределит их по салату.
- Шаг 7
Все, салат готов, и можно его есть. Но лучше поставить его хододильник на 6–12 часов. Приятного аппетита!
Охлаждение салата усилит вкус и сделает овощи более хрустящими. Подавайте салат, украсив свежей зеленью.
На заметку
Салат лучше всего поставить в холодильник на 6–12 часов — так ингредиенты лучше пропитаются специями и раскроют свой вкус. Храните готовый салат в закрытой ёмкости до 2 дней. К салату можно добавить немного свежей зелени (укроп, петрушка) и подать с цельнозерновым хлебом или как гарнир к мясным блюдам.