Блинчики в мексиканском стиле

22 января 2019

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочная сладкая кукуруза, красный перец, кокосовое молоко и ароматная приправа карри — насыщенная компания для блинчика на рисовой муке. Аппетитно. Сытно. Ярко.

Поздравляю с Новым 2019 годом бренд «Фрау Марта» и редакцию «Едим Дома». Желаю новых проектов, вдохновения, достижений. Пусть этот год каждый проведет в гармонии и ресурсном состоянии.

Благодарю за увлекательные конкурсы и вашу работу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные крупные1шт.
кокосовое молоко130мл
рисовая мука4ст. л.
соль гималайская1щепотка
кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»70г
перец сладкий50г
зеленьпо вкусу
карри0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории289кКал
12.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разбить куриное яйцо в чашу.
Шаг 2
Слегка взбить.
Шаг 3
Добавить кокосовое молоко. Перемешать.
Шаг 4
Добавить 1/2 чайной ложки карри.
Шаг 5
Карри придаст блинчикам солнечный оттенок и приятный вкус. Ориентируйтесь по своему вкусу. Можно добавить больше карри.
Шаг 6
Добавить 4 ст. л. рисовой муки.
Шаг 7
Перемешать до однородной массы.
Шаг 8
Получаем консистенцию плотную, не водянистую. Если тесто получилось густым, добавьте еще молока.
Шаг 9
Измельчить зелень. Сегодня у нас в блинчиках укроп. Также отлично себя зарекомендовала кинза.
Шаг 10
Добавить к тесту.
Шаг 11
Перец болгарский разрезать, удалить семена и плодоножку. Любите поострее? Тогда смело еще добавляйте перец чили.
Шаг 12
50 г болгарского перца мелко нарезать.
Шаг 13
Добавить к основной массе.
Шаг 14
Перемешать. Яркая ароматная основа готова. Отмечу, что рисовая мука оседает на дне, поэтому перед приготовлением следующего блинчика, основную массу размешать.
Шаг 15
Нагреть сковородку и распределить тесто. Если есть блинная сковородка, то лучше использовать ее для придания ровного края.
Шаг 16
Через 2 минуты перевернуть и готовить еще 2 минуты.
Шаг 17
Из указанного количества продуктов получается 4 блинчика.
Шаг 18
Для подачи отлично подойдет сметана с измельченной зеленью, сыр рикотта или сочный салат из авокадо, томата и кинзы.
Шаг 19
Для салата мелко нарезать томат, авокадо и кинзу. Количество — по желанию.
Шаг 20
Я люблю к блинчикам добавить рикотту и закрутить в рулетик. Приятного аппетита!