Лимончелло
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Без комментариев. Быстро готовим и наслаждаемся.Слово редактора
Лимончелло — классический итальянский ликёр, который особенно популярен на юге Италии. Его освежающий цитрусовый вкус отлично подойдёт для летних вечеров и станет прекрасным дополнением к десертам или фруктам. В домашних условиях можно экспериментировать с крепостью напитка и степенью сладости, а также добавлять немного других цитрусовых — например, цедру апельсина или мандарина — для более сложного аромата. Подавайте ликёр охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его вкусовые ноты.Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы518г172.67% от дневной нормы
- Калории5545кКал231.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 11 - Лимоны хорошо вымыть. 2 - Осторожно срезать лимонную цедру (желтую часть) с помощью ножа для очистки овощей. 3 - Лимонную цедру положить в стеклянную банку. 4 - Добавить спирт, закрыть плотно крышкой и поставить настаиваться на 5 -10 дней. Каждый день настойку встряхивать. 5 - Через 5-10 дней приготовить сироп. В кастрюлю высыпать сахар. 6 - Добавить воду, довести до кипения, помешивая. 7 - Когда сахар полностью растворится, кастрюлю снять с огня. Сироп остудить. 8 - Лимонную настойку процедить через сито и добавить в сироп. 9 - Лимонную цедру хорошо отжать. 10 - Лимонную настойку хорошо перемешать с сиропом и разлить по бутылкам. 11 - Лимончелло настаивать еще 5 дней, затем можно пить.При срезании цедры старайтесь не задевать белую часть — она придаст напитку горечь. Для более интенсивного аромата можно использовать лимоны с тонкой кожурой.
На заметку
Готовый лимончелло после настаивания процедите и смешайте с сахарным сиропом (сахар и вода). Напиток лучше хранить в тёмном прохладном месте или в холодильнике — так он сохранит аромат и вкус до 6 месяцев. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество спирта или добавить немного воды. Подавайте лимончелло охлаждённым, можно использовать как основу для коктейлей.Оценить518
0