Ароматный булгур с сухофруктами и медом
Описание рецепта
Булгур очень популярен в странах Европы и Азии. По сути это та же пшеничная крупа, обработанная специальным способом. Булгур готовится сладким и несладким, может выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Сегодня у меня на завтрак булгур с сухофруктами и медом. В воде, предназначенной для заливки булгура, я предварительно заварила сушеный тимьян. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным. Для приготовления я использовала булгур ТМ «Националь». Блюдо поможет держать себя в отличной форме после сытных новогодних праздников. Готовьте и угощайтесь! Это вкусно и полезно!
Слово редактора
Булгур с сухофруктами и мёдом — отличное решение для здорового завтрака или лёгкого ужина. Эта каша не только насытит, но и порадует разнообразием вкусов: сладость мёда и сухофруктов прекрасно сбалансирована лёгкой пряностью тимьяна. Блюдо особенно актуально в холодное время года — сухофрукты добавляют ему согревающий эффект. Можно экспериментировать с набором сухофруктов: добавить изюм, инжир или другие любимые сухофрукты. Подавайте булгур как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к лёгким овощным салатам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур ТМ «Националь»1стакан
- вода2стакан
- тимьян сушеный1ч. л.
- курага80г
- вишня вяленая50г
- соль1щепотка
- сливочное масло80г
- мед4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты, необходимые для приготовления блюда.
- Шаг 2
Воду вскипятить, засыпать туда сушеный тимьян. Варить 2–3 минуты. Затем огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5 минут. Процедить настой через мелкое сито.
Тимьян лучше раскроет аромат, если воду немного подсолить перед кипячением. После настаивания процедите тщательно, чтобы не осталось мелких частиц.
- Шаг 3
В другой кастрюле растопить сливочное масло. Выложить булгур ТМ «Националь», всыпать щепотку соли. Обжарить крупу в масле, помешивая.
Обжаривание булгура в масле придаст блюду более насыщенный вкус и текстуру. Следите, чтобы крупа не подгорела — она должна лишь слегка подрумяниться.
- Шаг 4
Сухофрукты вымыть, обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками.
Перед нарезкой убедитесь, что курага не содержит твёрдых вкраплений или повреждений. Размер кусочков должен быть примерно одинаковым для равномерного приготовления.
- Шаг 5
В булгур выложить подготовленные сухофрукты, перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы сухофрукты равномерно распределились в булгуре и не потеряли форму.
- Шаг 6
Залить крупу и фрукты настоем тимьяна. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой около 20 минут.
Готовность булгура можно проверить визуально — крупа должна впитать всю жидкость и стать мягкой, но не развариться. Если жидкость испарилась раньше времени, добавьте немного горячей воды.
- Шаг 7
Горячий булгур с фруктами выложить на тарелку. Добавить по вкусу мед или сахар. Засахаренный мед можно предварительно растопить на водяной бане. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Булгур с сухофруктами и мёдом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды или мёда для сочности. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного измельчённых орехов или заменить часть сухофруктов на свежие фрукты, например, яблоки или груши.