+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
23
30749
3
Реклама
Реклама

Пицца с грушей и горгонзолой

Пицца с грушей и горгонзолой
Подготовка
30 минут
Приготовление
5 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Мне кажется, в домашних условиях самое главное — это простота рецепта. Пиццу дома я предпочитаю делать на тонком тесте. А выпекаю ее на специальном камне для выпечки: он дает очень высокий жар, которого сложно добиться в обычной духовке. Для того чтобы дрожжи начали быстрее работать, добавьте немного сахара — он, в отличие от соли, помогает им активизироваться. Грушу для начинки лучше взять сочную и мягкую.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
523
кКалл
22%
Белки14 г
Жиры24 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
4 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
½ ст. л.
150 мл
1 щепотка
300 г
1 щепотка
50 мл
Начинка
1 шт.
100 г
5 веточек
½ ст. л.
10 мл
по вкусу
5 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
866 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
458 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Доска разделочная с бортиками APOLLO Genio Bionica 39*28 см фиолетовый
224 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Нож для мяса APOLLO "Basileus"
1101 руб.
Блюдо для запекания прямоугольное маленькое Berghoff Gem 27*17*7см
1470 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
SM-0055/K Нож кухонный "Samura Mo-V" для хлеба 230 мм, G-10
3965 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
K1291114 Нож для пиццы "КОМФОРТ"из пластика. Tefal. Цвет: черный.
559 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
3499 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
Вам также пригодится
866 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
в корзину
619 ₽
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
224 ₽
Доска разделочная с бортиками APOLLO Genio Bionica 39*28 см фиолетовый
в корзину
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
в корзину
1101 ₽
Нож для мяса APOLLO "Basileus"
в корзину
новинка
1470 ₽
Блюдо для запекания прямоугольное маленькое Berghoff Gem 27*17*7см
в корзину
529.2 ₽
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
-15%
1714 ₽
2017
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
в корзину
3965 ₽
SM-0055/K Нож кухонный "Samura Mo-V" для хлеба 230 мм, G-10
в корзину
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
в корзину
559 ₽
K1291114 Нож для пиццы "КОМФОРТ"из пластика. Tefal. Цвет: черный.
в корзину
1049 ₽
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
3499 ₽
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
в корзину
1599 ₽
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
В миске смешать сухие дрожжи, теплую воду и щепотку сахара. Просеять 300 г муки, замесить тесто.
В миске смешать сухие дрожжи, теплую воду и щепотку сахара. Просеять 300 г муки, замесить тесто.
На весь экран
шаг 2/9
После того как тесто схватится, добавить щепотку соли и оливковое масло. На доске или другой рабочей поверхности вымесить гладкое однородное тесто.
После того как тесто схватится, добавить щепотку соли и оливковое масло. На доске или другой рабочей поверхности вымесить гладкое однородное тесто.
На весь экран
шаг 3/9
Смочить полотенце горячей водой, накрыть им получившееся тесто и убрать его в теплое место без сквозняков на 30 минут.
Смочить полотенце горячей водой, накрыть им получившееся тесто и убрать его в теплое место без сквозняков на 30 минут.
На весь экран
шаг 4/9
Очистить грушу от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
Очистить грушу от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
На весь экран
шаг 5/9
На сковороде разогреть сливочное масло, выложить кусочки груши, добавить 1/2 ст. л. сахара. Карамелизировать грушу, периодически помешивая, в течение нескольких минут.
На сковороде разогреть сливочное масло, выложить кусочки груши, добавить 1/2 ст. л. сахара. Карамелизировать грушу, периодически помешивая, в течение нескольких минут.
На весь экран
шаг 6/9
Подошедшее тесто разделить на две части, одну из которых раскатать в пласт толщиной 2–3 мм на посыпанной мукой поверхности. Оставшуюся часть теста можно использовать для второй порции.
Подошедшее тесто разделить на две части, одну из которых раскатать в пласт толщиной 2–3 мм на посыпанной мукой поверхности. Оставшуюся часть теста можно использовать для второй порции.
На весь экран
шаг 7/9
Переложить раскатанное тесто на бумагу для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом.
Переложить раскатанное тесто на бумагу для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом.
На весь экран
шаг 8/9
Выложить на тесто кусочки горгонзолы. Сверху — карамелизированную грушу и несколько веточек тимьяна. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом и посыпать смесью молотых перцев.
Выложить на тесто кусочки горгонзолы. Сверху — карамелизированную грушу и несколько веточек тимьяна. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом и посыпать смесью молотых перцев.
На весь экран
шаг 9/9
Выпекать пиццу на камне для выпечки в разогретой до 250°C духовке минут 5 до готовности.
Выпекать пиццу на камне для выпечки в разогретой до 250°C духовке минут 5 до готовности.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Ed4 square50
Отправить
Inessa Loseva
Inessa Loseva
22.02.2019 18:46:13

Рецепт потрясающий, а главное быстро и вкусно )))

Elena1639
Elena1639
02.02.2019 12:53:19

какая прелесть, слюни текут, глядя на фото😋

Aleks
Aleks
02.02.2019 18:05:19

Отличный рецепт!

перейти к шагам