Печенье из чечевицы с шоколадом (без муки)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такое печенье можно испечь из любых бобовых. Главное — это хорошо их разварить, и именно красная чечевица отлично подходит. Рекомендую чечевицу ТМ «Националь». Добавки можно менять. Вместо варенья — мед. Вместо шоколада — какао. После выпекания печенье сразу мягкое, но потом подсохнет. Я хранила накрытым. Полезная выпечка чаще получается темной, поэтому украшаем ее перед подачей на стол.
Форма размером 24х15 см.
P. S. Обратите внимание на количество калорий!
Слово редактора
Печенье из чечевицы — оригинальная и полезная альтернатива традиционной выпечке. Такое лакомство подойдёт тем, кто следит за питанием или ищет безглютеновые варианты десертов. Вы можете экспериментировать с добавками и создавать разные вкусы — например, добавить орехи или сухофрукты. Подавайте печенье к чаю или кофе, оно хорошо сочетается с молочными напитками. Эта выпечка порадует не только вкусом, но и приятной текстурой, а приготовление не потребует сложных кулинарных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная ТМ «Националь» 300г
- соль морская1щепотка
- яичные белки1шт.
- варенье3ст. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- ванильный порошок2щепотка
- куркума1щепотка
- шоколад черный горький3ст. л.
- льняная мука2ст. л.
- Дополнительно
- глазурь готоваяпо вкусу
- тыквенные семечкипо вкусу
- кунжутпо вкусу
- льняное семяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу ТМ «Националь» отварить в течение 15 минут. Варила 1 стакан чечевицы (170 г) в 2 стаканах воды со щепоткой соли.Чтобы чечевица не разварилась, следите за количеством воды и не передерживайте. Чечевица должна стать мягкой, но сохранить форму - Шаг 2
Остудить. Данного количества чечевицы хватило на печенье, конфеты и «ежики» из двух предыдущих рецептов. - Шаг 3
Для печенья понадобилось 300 г готовой чечевицы. - Шаг 4
Отделить белок от желтка, белок влить в чечевицу.Белок поможет связать ингредиенты и придаст тесту нужную консистенцию. Убедитесь, что в белок не попал желток, иначе тесто может получиться неоднородным - Шаг 5
Вместо обычной муки добавим льняную.Льняная мука придаст тесту лёгкую ореховую нотку. Можно также добавить немного молотых семян льна для дополнительной текстуры - Шаг 6
Чечевицу взбить блендером.При взбивании блендером добивайтесь однородной массы без крупных кусочков — так печенье будет более нежным - Шаг 7
Для сладости добавляем любое варенье. У меня персиковое.Варенье не только добавит сладость, но и придаст тесту сочность. Можно экспериментировать с разными видами варенья для разнообразия вкуса - Шаг 8
Покрошить шоколад, ваниль, куркуму, корицу.Шоколад лучше использовать с высоким содержанием какао — так вкус будет более насыщенным. Корица и куркума добавят пряные нотки - Шаг 9
Перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в тесте - Шаг 10
Пергамент смазать маслом, положить на плоскую форму. - Шаг 11
Распределить все тесто. - Шаг 12
Выпекать 20 минут при 210°C. Вынуть, наколоть вилкой. - Шаг 13
Сделать разрезы по форме квадратов или ромбов. - Шаг 14
Выпекать еще 10–15 минут до желаемой румяности. У меня мини-электропечь, влага выходит плохо, поэтому в духовке, возможно, быстрее выпекается. - Шаг 15
Печенье не трогала до остывания. Так как оно темненькое, а у меня осталась глазурь в холодильнике, решила украсить. - Шаг 16
Для украшения верха у меня были такие семечки. - Шаг 17
Посыпать семечками сразу, пока глазурь не схватилась. - Шаг 18
Украшение готово, теперь заварим кофе. - Шаг 19
Подаем необычное угощение на стол. - Шаг 20
По вкусу и по структуре напоминает пряники, но с ярким шоколадным вкусом. - Шаг 21
Благодаря конкурсу попробуем что-то новенькое! - Шаг 22
Без глазури вполне можно брать с собой на перекус. - Шаг 23
Хранить можно несколько дней в закрытом виде. - Шаг 24
Угощаемся.
На заметку
Печенье лучше всего подавать после того, как оно немного подсохнет — сразу после выпекания оно слишком мягкое. Храните в закрытом контейнере или под плёнкой при комнатной температуре до 3 дней. Вместо варенья можно использовать мёд (в той же пропорции), а вместо шоколада — какао (3 ст. л., печенье будет менее насыщенным по вкусу).Оценить416
0
Комментарии
9Танюша😘, от всей души поздравляю с очередным РД!!!👌👏👏👏
Танюша, фото чудесные, так привлекают внимание😍😍😍👍 никогда бы не подумала, что из чечевицы можно испечь печенье. Замечательная идея, захотелось попробовать 👏🙏💖
Какая красота!!! И фото, Танюша, супер!
Танюша, интересные печеньки, вкусно, низкокалорийно+💯🌼
Танюш,я льняную кашу терпеть не могу.скажи,а в печеньках этот вкус не чувствуется?😳