Блинный торт с кремом «Пломбир»

Блинный торт с кремом «Пломбир»

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Доброго времени суток! В преддверии Масленицы хочу поделиться с вами замечательным рецептом, ведь блины могут быть еще и тортом!

Торт получается очень нежным и сливочным. На вид он очень прост, но по вкусу — тот самый случай, когда хочется есть и есть.

Рецепт блинов есть у меня на страничке, они мои любимые! Поэтому покажу крем и сборку.

Во стором списке ингредиентов указываю продукты для блинов, рецепт по ссылке: ссылка на рецепт

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории591кКал
    24.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешиваем в большой миске яйцо, сахар, крахмал до объединения.
    Смешиваем в большой миске яйцо, сахар, крахмал до объединения.
  • Шаг 2 Получается однородная смесь.
    Получается однородная смесь.
  • Шаг 3 Ставим на огонь кастрюлю с молоком и ванильными семенами. Доводим до кипения.
    Ставим на огонь кастрюлю с молоком и ванильными семенами. Доводим до кипения.
  • Шаг 4 Сразу, как закипело молоко, завариваем им желтково-сахарную смесь, активно перемешивая до однородности.
    Сразу, как закипело молоко, завариваем им желтково-сахарную смесь, активно перемешивая до однородности.
  • Шаг 5 Затем переливаем получившуюся молочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю, включаем средний огонь и завариваем крем до загустения, постоянно помешивая венчиком.
    Затем переливаем получившуюся молочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю, включаем средний огонь и завариваем крем до загустения, постоянно помешивая венчиком.
  • Шаг 6 Когда крем загустел, снимаем с огня и отставляем в сторону.
    Когда крем загустел, снимаем с огня и отставляем в сторону.
  • Шаг 7 Добавляем сливочное масло и перемешиваем до объединения.
    Добавляем сливочное масло и перемешиваем до объединения.
  • Шаг 8 Вот такой крем получился. Перекладываем крем в глубокую чашку.
    Вот такой крем получился. Перекладываем крем в глубокую чашку.
  • Шаг 9 Накрываем крем пленкой в контакт и отставляем до полного остывания при комнатной температуре.
    Накрываем крем пленкой в контакт и отставляем до полного остывания при комнатной температуре.
  • Шаг 10 Пока остывает крем, можно напечь блинов. На приготовленное количество крема потребуется 15–16 блинов диаметром 20 см.
    Пока остывает крем, можно напечь блинов. На приготовленное количество крема потребуется 15–16 блинов диаметром 20 см.
  • Шаг 11 Затем взбиваем сливки до стоячих пиков.
    Затем взбиваем сливки до стоячих пиков.
  • Шаг 12 Обжариваем миндальные лепестки для украшения.
    Обжариваем миндальные лепестки для украшения.
  • Шаг 13 Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками аккуратно с помощью венчика или лопатки движением снизу вверх.
    Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками аккуратно с помощью венчика или лопатки движением снизу вверх.
  • Шаг 14 Вот такой гладкий и нежный крем получился.
    Вот такой гладкий и нежный крем получился.
  • Шаг 15 Начинаем сборку торта. Вы можете обрезать края и использовать их для украшения. А можно оставить узорчатую «юбочку» блинов — как вам больше нравится. В данном случае я обрезала края и использовала их для украшения торта. Выкладываем на подложку или блюдо первый блин и смазываем кремом. И так поступаем со всеми блинами.
    Начинаем сборку торта. Вы можете обрезать края и использовать их для украшения. А можно оставить узорчатую «юбочку» блинов — как вам больше нравится. В данном случае я обрезала края и использовала их для украшения торта. Выкладываем на подложку или блюдо первый блин и смазываем кремом. И так поступаем со всеми блинами.
  • Шаг 16 Вот такая стопка блинов постепенно превращается в торт.
    Вот такая стопка блинов постепенно превращается в торт.
  • Шаг 17 Последний блин я уложила со складками и покрыла кремом, но складки остались видны. Уже в таком виде можно оставить торт для подачи. Мне очень нравятся такие складочки на торте. Теперь покажу варианты украшения.
    Последний блин я уложила со складками и покрыла кремом, но складки остались видны. Уже в таком виде можно оставить торт для подачи. Мне очень нравятся такие складочки на торте. Теперь покажу варианты украшения.
  • Шаг 18 Перемалываем обрезки от блинов.
    Перемалываем обрезки от блинов.
  • Шаг 19 В середину укладываем крошку от блинов, а по бокам украшаем обжаренными миндальными лепестками. Если края вы не будете обрезать, то можно покрыть торт только обжаренным миндалем.
    В середину укладываем крошку от блинов, а по бокам украшаем обжаренными миндальными лепестками. Если края вы не будете обрезать, то можно покрыть торт только обжаренным миндалем.
  • Шаг 20 Получается красота в обоих случаях!
    Получается красота в обоих случаях!
  • Шаг 21 Украшен только миндальными лепестками. И не обрезаны края.
    Украшен только миндальными лепестками. И не обрезаны края.
  • Шаг 22 Красивейший разрез!
    Красивейший разрез!
  • Шаг 23 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

ДарьяДарья,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • С
    Светлана

     До целого тортика силы не дошли, а вот блинчиков напекла, действительно очень тоненькие ! Вкусные! Для любой начинки можно использовать. Отличный рецепт ! И мне нравится, что и кефир и молоко в составе одновременно.

    Оставить комментарий