+ 1000
+ 1000

Блинный торт с кремом «Пломбир»

Блинный торт с кремом «Пломбир»
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Доброго времени суток! В преддверии Масленицы хочу поделиться с вами замечательным рецептом, ведь блины могут быть еще и тортом!

Торт получается очень нежным и сливочным. На вид он очень прост, но по вкусу — тот самый случай, когда хочется есть и есть.

Рецепт блинов есть у меня на страничке, они мои любимые! Поэтому покажу крем и сборку.

Во стором списке ингредиентов указываю продукты для блинов, рецепт по ссылке: https://www.edimdoma.ru/retsepty/124244-tonkie-nezhnye-bliny.

Пищевая ценность порции
590
кКалл
25%
Белки11 г
Жиры34 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
3 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 мл
1 шт.
180 г
40 г
100 г
1 шт.
200 г
60 г
Для блинов
2 шт.
3 ст. л.
1 щепотка
260 мл
200 г
250 мл
25 г
1 ст. л.
½ ч. л.
100 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/23
Смешиваем в большой миске яйцо, сахар, крахмал до объединения.
Смешиваем в большой миске яйцо, сахар, крахмал до объединения.
На весь экран
шаг 2/23
Получается однородная смесь.
Получается однородная смесь.
На весь экран
шаг 3/23
Ставим на огонь кастрюлю с молоком и ванильными семенами. Доводим до кипения.
Ставим на огонь кастрюлю с молоком и ванильными семенами. Доводим до кипения.
На весь экран
шаг 4/23
Сразу, как закипело молоко, завариваем им желтково-сахарную смесь, активно перемешивая до однородности.
Сразу, как закипело молоко, завариваем им желтково-сахарную смесь, активно перемешивая до однородности.
На весь экран
шаг 5/23
Затем переливаем получившуюся молочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю, включаем средний огонь и завариваем крем до загустения, постоянно помешивая венчиком.
Затем переливаем получившуюся молочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю, включаем средний огонь и завариваем крем до загустения, постоянно помешивая венчиком.
На весь экран
шаг 6/23
Когда крем загустел, снимаем с огня и отставляем в сторону.
Когда крем загустел, снимаем с огня и отставляем в сторону.
На весь экран
шаг 7/23
Добавляем сливочное масло и перемешиваем до объединения.
Добавляем сливочное масло и перемешиваем до объединения.
На весь экран
шаг 8/23
Вот такой крем получился. Перекладываем крем в глубокую чашку.
Вот такой крем получился. Перекладываем крем в глубокую чашку.
На весь экран
шаг 9/23
Накрываем крем пленкой в контакт и отставляем до полного остывания при комнатной температуре.
Накрываем крем пленкой в контакт и отставляем до полного остывания при комнатной температуре.
На весь экран
шаг 10/23
Пока остывает крем, можно напечь блинов. На приготовленное количество крема потребуется 15–16 блинов диаметром 20 см.
Пока остывает крем, можно напечь блинов. На приготовленное количество крема потребуется 15–16 блинов диаметром 20 см.
На весь экран
шаг 11/23
Затем взбиваем сливки до стоячих пиков.
Затем взбиваем сливки до стоячих пиков.
На весь экран
шаг 12/23
Обжариваем миндальные лепестки для украшения.
Обжариваем миндальные лепестки для украшения.
На весь экран
шаг 13/23
Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками аккуратно с помощью венчика или лопатки движением снизу вверх.
Смешиваем заварной крем со взбитыми сливками аккуратно с помощью венчика или лопатки движением снизу вверх.
На весь экран
шаг 14/23
Вот такой гладкий и нежный крем получился.
Вот такой гладкий и нежный крем получился.
На весь экран
шаг 15/23
Начинаем сборку торта. Вы можете обрезать края и использовать их для украшения. А можно оставить узорчатую «юбочку» блинов — как вам больше нравится. В данном случае я обрезала края и использовала их для украшения торта. Выкладываем на подложку или блюдо первый блин и смазываем кремом. И так поступаем со всеми блинами.
Начинаем сборку торта. Вы можете обрезать края и использовать их для украшения. А можно оставить узорчатую «юбочку» блинов — как вам больше нравится. В данном случае я обрезала края и использовала их для украшения торта. Выкладываем на подложку или блюдо первый блин и смазываем кремом. И так поступаем со всеми блинами.
На весь экран
шаг 16/23
Вот такая стопка блинов постепенно превращается в торт.
Вот такая стопка блинов постепенно превращается в торт.
На весь экран
шаг 17/23
Последний блин я уложила со складками и покрыла кремом, но складки остались видны. Уже в таком виде можно оставить торт для подачи. Мне очень нравятся такие складочки на торте. Теперь покажу варианты украшения.
Последний блин я уложила со складками и покрыла кремом, но складки остались видны. Уже в таком виде можно оставить торт для подачи. Мне очень нравятся такие складочки на торте. Теперь покажу варианты украшения.
На весь экран
шаг 18/23
Перемалываем обрезки от блинов.
Перемалываем обрезки от блинов.
На весь экран
шаг 19/23
В середину укладываем крошку от блинов, а по бокам украшаем обжаренными миндальными лепестками. Если края вы не будете обрезать, то можно покрыть торт только обжаренным миндалем.
В середину укладываем крошку от блинов, а по бокам украшаем обжаренными миндальными лепестками. Если края вы не будете обрезать, то можно покрыть торт только обжаренным миндалем.
На весь экран
шаг 20/23
Получается красота в обоих случаях!
Получается красота в обоих случаях!
На весь экран
шаг 21/23
Украшен только миндальными лепестками. И не обрезаны края.
Украшен только миндальными лепестками. И не обрезаны края.
На весь экран
шаг 22/23
Красивейший разрез!
Красивейший разрез!
На весь экран
шаг 23/23
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Светлана
Светлана
1 год назад

До целого тортика силы не дошли, а вот блинчиков напекла, действительно очень тоненькие ! Вкусные! Для любой начинки можно использовать. Отличный рецепт ! И мне нравится, что и кефир и молоко в составе одновременно.

Дарья
Дарья
1 год назад
Светлана,

Благодарю Вас за отзыв!!!🌺🌺🌺
Я очень рада, что вы остались довольны🌞😊