Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Отличный быстрый рецепт. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве закуски или перекуса.

Предпочитаю покупать целую рыбу, чтобы быть уверенным в ее свежести. Часто делаю «заготовку для карпаччо» — это дает возможность каждому в доме сделать что-то на свой вкус, положить кусочек на яйцо пашот, просто съесть с гренкой или свежим хлебом, с сыром и авокадо или просто в дополнение к салату.

Попробуйте — это просто и полезно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории341кКал
    14.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Рыба нужна свежая, хорошего качества. Почистить, разделить на филе. В глубокую миску кладу рыбу, натираю солью, сахаром, нарезаю тонко лимонник, кладу тимьян. С апельсина снимаю цедру, выжимаю сок и поливаю соком рыбу. Даю постоять 5–10 минут. Добавляю оливковое масло и еще оставляю на 20–30 минут под пленкой в холодильнике, после этого можно подавать. Если делаю заготовку на потом, тогда рыбу кладу в стеклянную банку, соком и маслом поливаю дно банки, потом кладу рыбу в специях и снова поливаю соком и маслом. Соль и сахар добавляйте по вашему вкусу, я не люблю очень соленую рыбу, поэтому у меня сахар с солью в пропорции 1:1.
  • Шаг 2
    Вынуть из холодильника. Положить в морозилку на 5 минут (так легче нарезать ее очень тонко на слайсере или острым ножом). Выложить на тарелку, сверху посыпать апельсиновой цедрой. Все готово. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Автор рецепта

AleksAleks,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий