Торт черемуховый

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

alla_33Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

alla_33Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Купила в супермаркете сушеную молотую черемуху и решила «замутить» сметанный тортик)

Слово редактора

Черемуховый торт — необычное и оригинальное лакомство, которое порадует любителей нестандартных десертов. Черемуха придаёт выпечке характерный вкус и аромат, делая торт по-настоящему особенным. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного ванильного сахара или цитрусовой цедры — это придаст торту новые вкусовые нотки. Подавайте торт охлаждённым, чтобы лучше раскрыть все вкусовые оттенки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
черемуха0.5стакан
мука1.5стакан
яйца куриные3шт.
сахар1стакан
разрыхлитель2ч. л.
молоко200мл

Крем
сметана1.5стакан
сахар1стакан

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы155г
51.67% от дневной нормы
Калории892кКал
37.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Берем черемуху молотую (1/2 стакана).
Шаг 2
Залить стаканом горячего молока. Оставить на час.
Чтобы черемуха лучше раскрыла свой вкус и аромат, можно слегка подогреть молоко дополнительно перед заливкой. Оставьте ёмкость в тёплом месте или укутайте полотенцем.
Шаг 3
Яйца взбить с сахаром. Добавить смесь черемухи и разрыхлитель. Перемешать.
При взбивании яиц с сахаром добейтесь образования пышной массы — это обеспечит тесту воздушность. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём.
Шаг 4
Всыпать муку.
Всыпайте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более нежным и однородным.
Шаг 5
Сковороду застелить пергаментом. Смазать растительным маслом. Половником налить тесто. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C примерно 15 минут. Таким образом испечь 3–4 коржа.
Следите за коржами — они должны приобрести лёгкий золотистый оттенок. Проверяйте готовность, слегка надавливая на корж — он не должен прилипать к пальцу.
Шаг 6
Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром.
Для более стабильного крема можно использовать сметану с высоким процентом жирности. Если сметана жидкая, предварительно отцедите её, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 7
Каждый корж, пока горячий, промазать кремом.
Промазывайте коржи сразу после извлечения из духовки — горячий корж лучше впитывает крем и становится мягче.
Шаг 8
Украсить шоколадом или фруктами. Убрать в холодильник на 3–4 часа.
Для украшения можно использовать не только шоколад и фрукты, но и ягоды, орехи или кокосовую стружку — это добавит торту разнообразия и текстуры.
Шаг 9
Приятного чаепития!

На заметку

Готовый черемуховый торт лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 4–6 часов. Храните торт под плёнкой в холодильнике до 5 дней. Для более нежного крема можно заменить сметану на смесь сметаны и сливочного сыра в пропорции 1:1.

Оценить53

alla_33