Особенности рецепта: Вафельный торт с малиной и зелёным яблоком

Name: Вафельный торт с малиной и зелёным яблоком
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: французская кухня
Ingredients: вафли - 1 пачка; молоко сгущенное - 1 банка; малиновое пюре - 2 ст. л.; яблоки зеленые - 1 шт.

🟢 Быстро 🔥 585 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Aleks.

Вафельный торт с малиной и зелёным яблоком

09 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Вафельный торт со сгущёнкой — это классика, но здесь всё немного иначе. Малиновое пюре в среднем слое даёт ту кислинку, которой обычно не хватает: торт получается менее приторным и как будто живее. Зелёное яблоко сверху — не просто украшение, оно добавляет хрусткость и свежесть в каждый кусочек. Мне нравится, что десерт собирается буквально за пять минут, а выглядит вполне нарядно. Готовьте из охлаждённых ингредиентов — так вафли дольше держат форму и не раскисают раньше времени.

Слово редактора

Вафельный торт без выпечки на основе готовых вафель, малинового пюре и сгущённого молока. Один слой промазывается малиной — это даёт кислинку и свежесть, остальные — сгущёнкой. Сверху тонкие дольки зелёного яблока. Подходит для быстрого десерта, когда нет времени на коржи: собирается за несколько минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы119г
39.67% от дневной нормы
Калории585кКал
24.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разложить вафли на рабочей поверхности, чтобы удобно было собирать торт.
Удобно начинать с раскладки, чтобы заранее понять сколько слоёв и где будет малиновый.
Шаг 2
Из свежей охлаждённой малины сделать пюре, пробив ягоды блендером или протерев через сито. Можно использовать малину, протёртую с сахаром.
Замороженная малина тоже подойдёт — предварительно разморозьте и слейте лишний сок, иначе вафли размокнут быстрее.
Шаг 3
Один средний вафельный слой промазать малиновым пюре — равномерно и достаточно щедро.
Малиновый слой лучше делать ближе к середине — так кислинка чувствуется в каждом кусочке.
Шаг 4
Все остальные слои промазать сгущённым молоком и собрать торт.
Сгущёнку распределяйте тонким слоем: торт и так будет достаточно сладким.
Шаг 5
Яблоко нарезать тонкими дольками. Верхний слой торта смазать небольшим количеством сгущённого молока и выложить яблочные дольки.
Зелёное яблоко нарезайте как можно тоньше — тогда дольки лягут ровно и красиво смотрятся.
Шаг 6
Если торт подаётся не сразу, сбрызнуть яблочные дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Если планируете подать через час и позже, лимонный сок обязателен — без него яблоко темнеет за 15–20 минут.

На заметку

Подавайте торт сразу или уберите в холодильник на 30–40 минут — вафли немного пропитаются и станут мягче. Хранить не дольше суток: яблоко даёт влагу. Этот рецепт легко адаптировать: малину можно заменить клубничным пюре, а яблоко — грушей. Пошаговые фото помогут собрать торт ровно с первого раза.