Галета с вишней
Описание рецепта
Слово редактора
Галета с вишней — отличное решение для летнего десерта, которое порадует и взрослых, и детей. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного чаепития или импровизированного праздничного стола. Вы можете использовать не только вишню, но и другие ягоды — клубнику, малину, чернику. Подавайте галету слегка остывшей, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого. Простой замес теста и начинка из ягод — и вкусный десерт готов!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ПравильноеМасло АО АИСФеР 150г
- мука250г
- сметана3ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- вишня замороженная350г
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления галеты нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Смешайте муку, соль и сахар. Добавьте размягченное ПравильноеМасло АО АИСФеР, перемешайте.
Для более равномерного смешивания масла с мукой используйте технику рубки — рубите масло с мукой ножом до состояния крупной крошки. Это поможет добиться рассыпчатой текстуры теста
- Шаг 3
Добавьте яйцо.
Перед добавлением яйца слегка взбейте его — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами
- Шаг 4
Введите сметану и замесите нелипкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник.
Чтобы тесто не липло к рукам, при замесе можно добавить немного муки. Проверьте, чтобы тесто не было слишком тугим — оно должно быть податливым, но нелипким
- Шаг 5
Спустя указанное время раскатайте тесто в круг, выложите на пергамент.
При раскатке теста используйте минимальное количество муки — так вы избежите образования жёстких участков. Толщина теста должна быть примерно 3–4 мм
- Шаг 6
В середину выложите размороженную вишню.
Если вишня очень сочная, предварительно слейте лишнюю жидкость — так начинка не будет вытекать и сделает галету более аккуратной
- Шаг 7
Края галеты заверните к центру.
При заворачивании краёв старайтесь делать складки равномерными — это не только эстетично, но и поможет лучше удержать начинку
- Шаг 8
Выпекайте пирог при 180°С в течение 30–35 минут. Готовую галету посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Духовку прогрейте заранее. Готовность галеты можно определить по золотистой корочке и лёгкому аромату выпечки
На заметку
Галета с вишней лучше всего подаётся тёплой — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить её можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более выраженного вкуса добавьте к вишне немного лимонного сока или цедры.