Листовой салат с фруктами, морковью и изюмом
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то свежего и некалорийного, а времени на готовку почти нет. Сочетание тёртой моркови, яблок и слив даёт приятную кислинку, изюм добавляет лёгкую сладость, а зелёный лук — чуть острый акцент. Майонез здесь необязателен: лимонный сок справляется не хуже и не перебивает фруктовый вкус. Листья важно хорошо обсушить — тогда заправка ляжет равномерно и салат не «поплывёт». Собирается буквально за десять минут, ни одного скучного ингредиента.Слово редактора
Листовой салат с фруктами — лёгкое блюдо без термической обработки. В основе — листья салата, тёртая морковь, яблоки, сливы и изюм. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Заправляют майонезом, но можно заменить его лимонным соком — получится менее калорийно. Ингредиенты доступны круглый год, сборка занимает около десяти минут.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салата перебрать, промыть под холодной водой и откинуть на сито, чтобы стекла вода.Листья лучше не рвать руками заранее — нарезайте непосредственно перед смешиванием, чтобы не потемнели края. - Шаг 2Шаг 2Морковь и яблоки натереть на крупной тёрке. Сливы нарезать небольшими кусочками, удалив косточки. Зелёный лук нарубить. Изюм промыть.Изюм можно замочить в тёплой воде на пять минут — станет мягче.
- Шаг 3Шаг 3Нарезать листья салата нержавеющим ножом и соединить в миске с морковью, яблоками, сливами, луком и изюмом.Нержавеющий нож важен: обычное железо окисляет яблоки и листья, они быстро темнеют.
- Шаг 4Шаг 4Выложить в салатник, заправить соусом и подавать.В качестве заправки используйте майонез или лимонный сок — второй вариант легче по вкусу и калорийности.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья быстро дают сок и оседают. Хранить заправленный салат не рекомендуется. Этот рецепт легко адаптировать: сливы замените персиком или грушей, изюм — клюквой. Фото готового блюда лучше делать сразу после выкладки в салатник, пока листья держат объём.Оценить52
0
Комментарии
1Натуральный уксус будет очень даже кстати:) И не обязательно дорогой бальзамический- яблочный или виноградный тоже дают очень приятный вкус и аромат, и привносят все полезные вещества, присущие этим фруктам. Такие сорта уксуса и в винегреты очень неплохо добавлять, особенно если с изюмом и черносливом.Отличный салат!