Закуска из фаршированных яиц со шпротами и красной икрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Фаршированные яйца со шпротами и красной икрой — это очень вкусная сытная закуска для праздника, фуршета, и отличный способ не только вкусно накормить гостей, но и украсить стол.
Слово редактора
Закуска из фаршированных яиц со шпротами и красной икрой — классическое блюдо для праздничного стола, которое всегда привлекает внимание. Сочетание нежного яичного желтка, ароматных шпрот и изысканной красной икры создаёт неповторимый вкус. Такая закуска отлично подойдёт не только для праздничного ужина, но и для фуршета или семейного торжества. Подавайте её с ломтиками свежего хлеба или хрустящими хлебцами — это подчеркнёт вкус блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные8шт.
- шпроты1банка
- икра красная100г
- чеснок2зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- помидоры черри5шт.
- зелень1пучок
- соль1щепотка
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим начинку для яиц. Яйца отварить, очистить от скорлупы и разрезать каждое на 2 части, вынуть желток.Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. Проверьте, чтобы желток был полностью сварен — он должен быть плотным и без жидкого центра. - Шаг 2
Складываем все желтки в миску, разминаем вилкой до получения однородной массы.Разминайте желтки аккуратно, чтобы не превратить их в пюре — масса должна оставаться слегка зернистой для приятной текстуры начинки. - Шаг 3
Добавляем очищенный и прессованный чеснок. Мелко рубим зелень петрушки и перетираем со щепоткой соли до выделения сока. Выкладываем зелень в миску.Соль помогает раскрыть аромат петрушки и делает её вкус более ярким. Если нет петрушки, можно использовать укроп или кинзу — они тоже хорошо подойдут. - Шаг 4
В желтковую массу добавляем горчицу и домашний майонез, солим и перчим, перемешиваем.Домашний майонез можно заменить магазинным, но выбирайте вариант с насыщенным вкусом. Проверьте баланс соли и перца — начинка не должна быть пресной. - Шаг 5
Шпроты (мелкие) выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.Если шпроты слишком жирные, можно дополнительно промокнуть их салфеткой несколько раз. Излишек масла может сделать закуску менее аппетитной. - Шаг 6
Каждую половинку яйца фаршируем желтковой начинкой.Распределяйте начинку равномерно, чтобы половинки яиц были заполнены полностью, но не переполнены — так закуска будет выглядеть аккуратнее. - Шаг 7
Кладем на половинку яйца рыбу. Украшаем яйцо долькой помидора, икрой и веточкой зелени укропа.Для украшения можно использовать не только укроп, но и базилик или мяту — они добавят свежести. Помидоры черри можно заменить на обычные, нарезав их мелкими кубиками. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Закуска из фаршированных яиц лучше всего подаётся охлаждённой — поставьте её в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Храните блюдо в холодильнике до 24 часов, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного маринованного лука или заменить дижонскую горчицу на острую.Оценить53
0