Особенности рецепта: Безглютеновый шоколадный кекс с помадкой и цедрой апельсина

🟢 Быстро 🔥 731 ккал 🟡 1 ч 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Panasonic.

Безглютеновый шоколадный кекс с помадкой и цедрой апельсина

25 июня 2026

Время приготовления 1 ч 50 мин

PanasonicАвтор рецепта

Описание рецепта

Для приготовления шоколадного кекса используется хлебопечь Panasonic Croustina SD-ZP2000 с технологией создания хрустящей корочки. Хлебопечь со стильным матовым дизайном впишется в интерьер любой кухни и станет незаменимым помощником для каждой хозяйки.

Слово редактора

Шоколадный кекс на рисовой муке — вариант для тех, кто избегает глютена, но не хочет жертвовать вкусом. Готовится в хлебопечи Panasonic Croustina SD-ZP2000 по программе №15. В составе — тёмный шоколад, какао, сливочное масло и яйца. Глазурь из молока, сахара и какао-порошка наносится уже на готовый кекс, а цедра апельсина добавляет лёгкую цитрусовую нотку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Шоколадная помадка
молоко5ст. л.
сахар5ст. л.
какао-порошок3ст. л.
сливочное масло50г
апельсины1шт.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории731кКал
30.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Положите в форму для выпечки сливочное масло, нарезанное кубиками по 1 см, затем сахар.
Масло должно быть холодным — нарезайте его прямо из холодильника, чтобы тесто вышло однородным.
Шаг 2
Добавьте взбитые яйца и растопленный на водяной бане шоколад.
Шоколад удобнее растапливать заранее — он должен немного остыть перед добавлением к яйцам.
Шаг 3
Всыпьте рисовую муку с разрыхлителем и какао-порошок. Соблюдайте именно такую последовательность добавления ингредиентов.
Рисовую муку обязательно смешайте с разрыхлителем отдельно перед закладкой — так она распределится равномернее.
Шаг 4
Выберите программу №15, нажмите кнопку «Старт». Примерно через две минуты после сигнала и ещё через 12 минут откройте крышку, соберите муку со стенок формы резиновой лопаткой, закройте крышку и перезапустите программу.
Следите за сигналами хлебопечи: если пропустить момент и не соскрести муку со стенок, в тесте останутся непромешанные комки.
Шаг 5
По окончании приготовления извлеките кекс из формы.
Перед извлечением дайте кексу постоять в форме около пяти минут — это облегчит вынимание.
Шаг 6
Приготовьте помадку: смешайте молоко с сахаром, доведите до кипения, добавьте какао-порошок и прогрейте пару минут.
Помадку варите на среднем огне, постоянно помешивая, — какао легко пригорает.
Шаг 7
Полейте кекс помадкой, украсьте сахарной пудрой и цедрой апельсина. Дайте помадке застыть.
Цедру снимайте с вымытого апельсина мелкой тёркой, не задевая белую часть — она горчит.
Шаг 8
Готовый кекс полейте помадкой, украсьте сахарной пудрой и цедрой апельсина. Дайте время помадке застыть.
Шаг 9
Приятного аппетита!

На заметку

Готовый кекс хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Помадку можно заменить растопленным шоколадом или вовсе обойтись сахарной пудрой. Этот рецепт подходит как для праздничной подачи, так и для обычного чаепития — пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить0.00

Panasonic