+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Мармелад «Смородинка»

Мармелад «Смородинка»
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Разгружаю свою морозилку к новому сезону — приготовила домашний мармелад из красной и черной смородины. Получилось очень вкусно)

В ингредиентах указаны черная и красная смородина, имеется в виду уже готовое, протертое через сито пюре.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
359
кКалл
15%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы91 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
100 г
600 г
60 г
18 г
5 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
256238 ed4 square150
255806 ed4 square150
255804 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Ягодное пюре с глюкозой и 500 г сахара прогреть до 85°C.
Ягодное пюре с глюкозой и 500 г сахара прогреть до 85°C.
На весь экран
шаг 2
Остальной сахар смешать с пектином и «мелким дождем» добавить в ягодное пюре. Довести смесь на среднем огне до 107°C.
Остальной сахар смешать с пектином и «мелким дождем» добавить в ягодное пюре. Довести смесь на среднем огне до 107°C.
На весь экран
шаг 3
Лимонную кислоту развести в 1 ч. л. воды. В ягодную смесь добавить лимонную кислоту, все перемешать и вылить в рамку или силиконовую форму размером 20х20 см.
Лимонную кислоту развести в 1 ч. л. воды. В ягодную смесь добавить лимонную кислоту, все перемешать и вылить в рамку или силиконовую форму размером 20х20 см.
На весь экран
шаг 4
Оставить остывать на несколько часов (я оставила на 1 час при комнатной температуре, затем на часа 4 поставила в холодильник). Остывший мармелад нарезать на порционные кусочки, обвалять в сахаре и наслаждаться)
Оставить остывать на несколько часов (я оставила на 1 час при комнатной температуре, затем на часа 4 поставила в холодильник). Остывший мармелад нарезать на порционные кусочки, обвалять в сахаре и наслаждаться)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
masherka08
masherka08
16.07.2019 21:43:09

Подскажите, сколько хранится мармелад? Много смородины- не знаю куда применить(

Sенечка
Sенечка
24.07.2019 22:59:38
masherka08,

Сложный вопрос, неделю точно хранится. Но у мееня съели гораздо быстрее.
А вы не пробовали готовое пюре из смородины заморозить: меньше места занимает в морозилке, а зимой можно и мармелад готовить, и в булочки добавлять

Ольга Родина
Ольга Родина
10.04.2019 11:59:47

а что значит нагреть до 107 градусов? у меня градусника нет

Мария Суркова
Мария Суркова
01.04.2019 18:37:15

А можно сахар вместо глюкозы использовать?

Sенечка
Sенечка
04.04.2019 09:28:54
Мария Суркова,

По идее можно, но я не заменяла.

Елена &&&
Елена &&&
24.03.2019 17:04:45

Оксана, прими отчёт. Красной смородины не было, сделала только из чёрной. Получилось прекрасно!
А ты из других ягод по этому рецепту делала? Напиши из каких. У меня есть брусника, но я сомневаюсь из неё делать. Она не такая как смородина или клюква.

Sенечка
Sенечка
26.03.2019 11:59:59
Елена &&&,

Как здорово у тебя получилось!!!! Цвет потрясающий.
Я делала из вишни, получилось тоже очень вкусно, моему ребенку очень понравился.
Из брусники тоже сомневаюсь, не встречала еще чисто брусничного мармелада.
Пробовала у подружки из крыжовника (она делала по моему рецепту), мне очень понравилось, но крыжовника у меня нет((

Елена &&&
Елена &&&
26.03.2019 12:15:35
Sенечка,

Бруснику хочу пристроить. Рискну сделать. Нашла на сайте рецепт брусничного мармелада. Он немного отличается от твоего рецепта, попробую по обоим.

Sенечка
Sенечка
26.03.2019 14:56:19
Елена &&&,

Желаю удачи. Поделись, пожалуйста, результатом. У меня тоже брусника есть)) лишняя

НАТАЛИ
НАТАЛИ
14.03.2019 15:30:54

Как просто и вкусно!😋😍👍очень красивый мармелад!

Sенечка
Sенечка
14.03.2019 20:03:18
НАТАЛИ,

Спасибо, Натали. Мармеладик удался на славу))

НАТАЛИ
НАТАЛИ
15.03.2019 13:59:43
Sенечка,

Это даже по фото видно... так и хочется слопать😋😋👍

Sенечка
Sенечка
16.03.2019 19:43:29
НАТАЛИ,

😀😉

Показать еще комментарии