Домашние пельмени с курицей

Собираем вместе все необходимые ингредиенты для приготовления пельменей. В перечне ингредиентов я указала вес курицы, но для приготовления фарша я использовала куриную грудку, которую я заранее нарезала крупными кусочками.

Готовим тесто для пельменей. В емкость для взбивания кладем просеянную муку, соль и добавяем воду комнатной температуры. В самом начале вымешиваем тесто столовой ложкой, а потом уже рукой.

Получается вот такой шар из теста, который хорошо отстает от стенок емкости и от рук. Кладем тесто в холодильник на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, делаем фарш. Для этого измельчаем зубчики чеснока.

Репчатый лук режем крупными кусочками.

Нарезанную куриную грудку и лук измельчаем в блендере до состояния пюре.

Затем к измельченной куриной грудке и луку добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем и ставим получившийся фарш в холодильник на 30 минут.

Достаем из холодильника охлажденное тесто и отщипываем от него примерно 5 часть. Делаем из нее колбаску диаметром около 2,5–3 сантиметров.

Делим колбаску на 16–18 частей.

Затем из каждой лепешечки формируем шарик.

После этого каждый шарик раскатываем скалкой в круг диаметром 5–7 сантиметров.

Достаем фарш из холодильника. Кладем в центр каждого кружка по 1 чайной ложке (без горки) фарша. Защипываем пельмени. И убираем их в морозилку для замораживания и, возможно, дальнейшего хранения. Из указанных ингредиентов у меня получилось около 190 пельменей. Я варю пельмени после заморозки около 10 минут в кипящей подсоленой воде. А к столу их можно подать с чем вам нравиться, например, со сметаной или каким-либо другим соусом. Приятного аппетита!