Видеорецепты по теме
Пирог с капустой кале, творогом и руколой
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Моя мама всегда по субботам что-то пекла, и тесто, как правило, было рубленым, похожим на тесто для этого пирога — слоеное, быстрого приготовления. Зеленый лук в пирогах — это песня, а вот свежемолотый перец лучше в начинку не добавлять — тушеная капуста с петрушкой никак не хотят с ним дружить!
Из телепередачи
Где царствует Венеция златая от 03 марта 2019Пищевая ценность порции
521
кКалл
22%
| Белки | 21 г |
| Жиры | 31 г |
| Углеводы | 39 г |
% от дневной нормы
5 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
| 400 г |
| 300 г |
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 50 г |
| 1 пучок |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Для теста
| 260 г |
| 150 г |
| 1 шт. |
| 1 щепотка |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
Приготовить тесто: 250 г муки перемешать с сахаром и 1/2 ч. ложки соли, добавить нарезанное сливочное масло, порубить все ножом и растереть руками в крошку, затем добавить яйцо, влить 2 ст. ложки ледяной воды и руками вымесить тесто.
На весь экран
шаг 4
Разделить тесто на две неравные части, большую раскатать на бумаге для выпечки и поместить в разъемную форму, так чтобы получились высокие бортики, и отправить в морозильник.
На весь экран
шаг 5
Петрушку и зеленый лук нарезать не слишком мелко.
На весь экран
шаг 6
Листья капусты, вырезав грубые черенки, отварить в кипящей подсоленной воде, так чтобы они стали мягкими, затем воду слить, капусту немного остудить, промокнуть бумажным полотенцем и мелко порубить.
На весь экран
шаг 7
Сыр натереть на терке.
На весь экран
шаг 8
Приготовить начинку: петрушку, зеленый лук и руколу соединить с творогом и 3 яйцами, слегка посолить, добавить сыр и капусту, все перемешать.
На весь экран
шаг 9
Охлажденное тесто в форме часто наколоть вилкой, выложить начинку и утрамбовать ее.
На весь экран
шаг 10
Вторую часть теста тонко раскатать на присыпанной оставшейся мукой рабочей поверхности, накрыть начинку и скрепить края теста, в центре пирога сделать небольшой крестообразный надрез.
На весь экран
шаг 11
Яичный желток перемешать с молоком и щепоткой соли, смазать пирог и выпекать его в разогретой духовке 40‒45 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
