Блинные мешочки с жюльеном и икрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Блинные мешочки с начинкой — интересная порционная закуска! Украсит, несомненно, праздничный стол, в том числе и масленичный. Жюльен мы приготовим из морепродуктов и добавим к нему в начинку красную икру. Это очень вкусно и достаточно просто готовится!
Слово редактора
Блинные мешочки с жюльеном и икрой — изысканная закуска, которая впечатлит ваших гостей. Жюльен из морепродуктов придаёт блюду утончённый вкус, а икра добавляет роскошные нотки. Такие мешочки отлично подойдут не только для праздничного стола, но и для уютного семейного ужина. Попробуйте экспериментировать с начинкой: вместо морепродуктов можно использовать курицу или грибы, а также разнообразить набор сыров. Подавайте мешочки с лёгкими салатами или свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блины
- мука125г
- молоко125мл
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- Начинка
- морепродукты200г
- лук репчатый1головка
- растительное масло для жарки2ст. л.
- сметана2ст. л.
- соль1щепотка
- мука1ч. л.
- сыр50г
- лук зеленый4стебель
- икра ТМ «Восточный берег»4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории409кКал17.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте все ингредиенты для блинов.Для более однородной консистенции теста просейте муку — так блины получатся более нежными и воздушными - Шаг 2
Обжаривайте блины, смазывая сковороду маслом.Используйте антипригарную сковороду, чтобы блины не прилипали. Жарьте на среднем огне — так они равномерно пропекутся и не подгорят - Шаг 3
Морепродукты разморозьте, креветки почистите, крупные нарежьте.Если используете замороженные морепродукты, убедитесь, что они полностью разморожены — иначе начинка будет водянистой - Шаг 4
Лук нарежьте кубиком.Чтобы лук не потемнел и не потерял сладость, нарезайте его острым ножом - Шаг 5
В сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук. Добавьте морепродукты и обжарьте все вместе.Обжаривайте лук до золотистого цвета — так он придаст начинке приятный аромат. Морепродукты добавляйте, когда лук станет мягким - Шаг 6
Посолите, добавьте сметану. Потушите минут 5.При тушении следите, чтобы начинка не кипела бурно — иначе сметана может свернуться - Шаг 7
Добавьте муку, перемешайте.Муку добавляйте понемногу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков - Шаг 8
Добавьте тертый сыр, через 3 минуты снимите с огня.Тёртый сыр лучше распределяйте равномерно по всей начинке — так он расплавится и свяжет все ингредиенты - Шаг 9
Начинка готова. - Шаг 10
На середину блина выложите немного начинки. - Шаг 11
Затем — икру. - Шаг 12
Я использую икру ТМ «Восточный берег». Она обладает высокими вкусовыми качествами, сделана не из мороженого сырья и произведена на Камчатке. - Шаг 13
Соберите блинчик в мешочек и завяжите луковым перышком. - Шаг 14
Подавайте к столу! - Шаг 15
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинные мешочки лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К мешочкам отлично подойдёт бокал белого вина или освежающий ягодный морс. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану в начинке на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить34
0
Комментарии
1Я тоже подобные готовлю, только с грибочками.. Это так вкусно и эффектно))