Домашний мясной пирог

28 февраля 2019

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Знаете, за что я люблю такие брутальные пироги с мясом? Во-первых, продукты для теста и начинки всегда есть в доме. Во-вторых, этого пирога хватает и на ужин, и на завтрак, еще и с собой на работу муж возьмет!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
дрожжи сухие2ч. л.
вода120мл
молоко140мл
соль1ч. л.
сахар1ч. л.
растительное масло3ст. л.
мука450г

Начинка
мясной фарш500г
лук репчатый2шт.
картофель5шт.
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
приправа для мясапо вкусу
сливочное масло2ч. л.

Дополнительно
яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории520кКал
21.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовление теста начнем с активации дрожжей. Если у вас дрожжи, которые нужно сразу добавлять в муку, пропустите этот шаг. Залить дрожжи теплой водой и оставить на 15 минут, чтобы появилась пенка. Перемешать.
Шаг 2
Влить к дрожжам теплое молоко, масло. Всыпать соль и сахар. Перемешать.
Шаг 3
Муку обязательно просеять. Постепенно добавляя ее, замесить тесто.
Шаг 4
Когда тесто соберется в шар, месить еще 10 минут руками. Миску посыпать мукой и поместить в нее тесто. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на расстойку на час.
Шаг 5
Тесто выросло примерно вдвое. Обмять, разделить на 2 части.
Шаг 6
Раскатать сначала одну часть, перенести на противень.
Шаг 7
Приготовить начинку. Очищенный картофель нарезать тонкими слайсами. Лук — полукольцами. В фарш добавить соль, перец и перемешать. На тесто поместить слоями начинку, посыпать солью и приправами по вкусу.
Шаг 8
Разложить кусочки сливочного масла.
Шаг 9
Удобнее выкладывать сначала фарш, а потом — картофель с луком, у меня сегодня вот так.
Шаг 10
Раскатать вторую часть теста, сделать надрезы. Взболтанным яйцом смазать края теста и накрыть пирог, защипывая края. Сверху смазать оставшимся яйцом.
Шаг 11
Духовку разогреть до 200°C. Выпекать 50 минут. Через 20 минут убавить жар до 170°C и допечь.
Шаг 12
Готовый пирог сбрызнуть немного водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Нарезать на кусочки.