Особенности рецепта: Курица по-испански с перцем, чесноком и маслинами

🟢 Быстро 🔥 41 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор lenafooty.

Курица по-испански с перцем, чесноком и маслинами

13 июля 2026

Время приготовления

lenafootyАвтор рецепта

Описание рецепта

Мясо после ночи в сметане с карри получается очень нежным, а тушёный перец с чесноком и маслинами даёт насыщенный, чуть пряный соус — никакого гарнира, кроме хлеба, не нужно.

Слово редактора

Курица по-испански — простое блюдо из доступных продуктов: тушка или куски маринуются в сметане со специями, обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся с болгарским перцем, чесноком и маслинами. Маринад делает мясо мягким, а овощная смесь добавляет насыщенный вкус. Подходит для семейного ужина или приготовления наперёд — разогретое блюдо не теряет во вкусе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец болгарский1шт.
чеснок3стакан
оливковое маслопо вкусу
каррипо вкусу
сметанапо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории41кКал
1.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курицу натереть солью, чёрным перцем, карри и сметаной, убрать в холодильник на ночь.
Можно мариновать и меньше — около трёх часов, но ночной маринад даёт более глубокий вкус.
Шаг 2
Шаг 2
Обжарить курицу на оливковом масле до золотистой корочки, переложить в отдельную ёмкость.
Масло должно быть хорошо разогрето, иначе корочка не образуется.
Шаг 3
Шаг 3
Красный и жёлтый болгарский перец нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости.
Форма нарезки перца — произвольная: кубики, полоски или крупные кусочки — всё работает.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить к перцу измельчённый чеснок и маслины, обжаривать ещё пару минут.
Чеснок добавляйте в конце жарки, иначе он подгорит и даст горечь.
Шаг 5
Шаг 5
Переложить овощную смесь к курице и тушить 15 минут.
Если хотите больше соуса, добавьте четыре-пять столовых ложек воды или бульона перед тушением.

На заметку

Подавайте курицу прямо в сотейнике, выложив сверху перец с маслинами. Хорошо сочетается с рисом, кускусом или свежим хлебом — они забирают соус. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой на слабом огне. Рецепт легко адаптировать: добавьте томаты или замените маслины каперсами. Пошаговое фото поможет с ориентирами на каждом этапе.

Оценить53

lenafooty