Хрустящие пирожки с мясом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хрустящие пирожки с мясом из книги Юлии Высоцкой «Удачное меню». Очень вкусно, просто и быстро.
Слово редактора
Хрустящие пирожки с мясом — отличная идея для быстрого и сытного перекуса или лёгкого ужина. Слоёное тесто придаёт им аппетитную текстуру, а начинка из фарша с сыром и горчицей — насыщенный вкус. Такие пирожки хорошо подойдут к супу или салату, а также станут отличным дополнением к чашке чая или кофе. Можно экспериментировать с начинкой: добавить в неё грибы, зелень или другие любимые ингредиенты. Подавайте пирожки горячими — так они особенно вкусны!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- тесто слоеное бездрожжевое500г
- яйца куриные1шт.
- кунжут1ч. л.
- мука1ст. л.
- растительное масло1ч. л.
- Начинка
- фарш (свинина и курица)500г
- сыр твердый90г
- лук репчатый1шт.
- перец свежемолотый смесь2г
- горчица дижонская1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории427кКал17.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
P
pollinaist
P
pollinaist
Шаги рецепта
- Шаг 1
Я взяла 2 пласта слоеного бездрожжевого теста. Фарш у меня из свинины и курицы. Все мясо вместе с луком измельчите в мясорубке. Твердый сыр натрите на терке. К мясу добавьте сыр, горчицу, соль и перец, хорошо перемешайте фарш.Для более сочной начинки можно добавить в фарш немного сливок или бульона. Лук предварительно обжарьте до мягкости — так он лучше раскроет вкус - Шаг 2
Посыпьте стол мукой и вырежьте из теста небольшие кружки.Муку для посыпки стола можно заменить на кукурузный крахмал — он меньше прилипает к тесту. Убедитесь, что тесто не прилипает к скалке и рукам - Шаг 3
Разложите начинку и скрепите хорошо края. Я сделала круглые пирожки.Чтобы края пирожков хорошо склеились, смочите их водой или взбитым яйцом. Следите, чтобы не было пробелов — иначе начинка будет вытекать - Шаг 4
Противень выстелите бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом (так пирожки не прилипнут). Выложите пирожки швом вниз на лист (я шов тоже смазала взбитым яйцом), смажьте все пирожки взбитым яйцом, посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30–35 минут при температуре 170°C.Следите за цветом пирожков — они должны стать золотисто-коричневыми. Если духовка греет неравномерно, можно накрыть противень фольгой в первые 15 минут, чтобы пирожки пропеклись равномерно - Шаг 5
Хрустящие сочные пирожки с мясом готовы. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые пирожки лучше всего подавать горячими — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пирожкам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или кисло-сладкий соус.Оценить48
0
Комментарии
7Получилось, но думаю что бы было как в рецепте и на картинке нужно дрожжевое тесто! А в остальном, конечно вкусно!
Очень вкусно и красиво!
интересно......
Какой хороший и быстрый рецепт! Спасибо! Можно взять дрожжевое слоёное тесто?
👍