Чилийский сибас с французкими травами
Описание рецепта
Нежная вкусная рыба
Слово редактора
Чилийский сибас — изысканная рыба, которая прекрасно сочетается с лёгкими ароматными травами. Французские травы подчеркнут нежный вкус рыбы, а лимонный сок добавит освежающую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного обеда. Подавайте сибаса с лёгким овощным салатом или отварным картофелем — получится гармоничное сочетание. Техника обжаривания с последующим «дозреванием» в собственном соку позволяет сохранить сочность рыбы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сибас2шт.
- лимоны0.5шт.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейк с двух сторон покрыть сесью французких трав и посолить.Дать настояться 30 мин. Обжарить на среднем огне под крышкой с двух сторон на оливковом масле(5-6 мин с каждой стороны). Затем снимите со сковороды стейки и поместите их в бокс,полив соком лимона,оставьте закрытыми 5 минут и подавайте. На гарнир возможен шпинат жареный/вареный,овощной салат,рис и ......
Перед обжариванием убедитесь, что сковорода хорошо прогрета — это поможет добиться золотистой корочки. Во время маринования в лимоне рыба станет нежнее, но следите, чтобы не передержать, иначе вкус станет слишком кислым.
На заметку
Готовый сибас лучше всего подавать сразу, пока он горячий — так сохраняется нежная текстура и аромат трав. Если необходимо сохранить рыбу, держите её в холодильнике не более 24 часов, предварительно накрыв фольгой. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К сибасу отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.