Блинчики на сметане с молоком
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики на сметане с молоком — отличный вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Благодаря сметане они получаются нежными и с лёгкой кислинкой, а добавление соды придаёт им аппетитные дырочки. Подавайте блинчики со сметаной, мёдом, вареньем или сгущённым молоком — каждый найдёт свой любимый вариант. Эти блинчики также прекрасно сочетаются с несладкими начинками, например, с творогом или грибами. Порадуйте себя и близких вкусным блюдом, которое легко приготовить!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- сметана250г
- молоко100мл
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- сода1ч. л.
- мука1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать молоко, сметану, яйцо, соль, сахар.
Для более однородной консистенции используйте венчик. Убедитесь, что сметана и молоко комнатной температуры — так они лучше смешаются.
- Шаг 2
Всыпать муку и гашеную соду.
Всыпайте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более пышным и без комочков. Соду можно погасить уксусом или лимонным соком.
- Шаг 3
Добавить растительное масло. Хорошо замесить тесто и оставить на 10–15 минут.
Масло добавит эластичности тесту и предотвратит прилипание к сковороде. Оставьте тесто при комнатной температуре, чтобы сода подействовала и тесто немного подошло.
- Шаг 4
Налить тесто на раскаленную сковороду, смазанную маслом.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы минимизировать количество масла. Наливайте тесто тонким слоем для тонких блинчиков с дырочками.
- Шаг 5
Обжарить с двух сторон.
Готовность стороны блинчика можно определить по появлению золотистых краёв и пузырьков на поверхности. Переворачивайте блин, когда он легко отходит от сковороды.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте их в микроволновке или на сковороде с небольшим количеством масла. К блинчикам хорошо подойдут свежие ягоды, сметана, мёд или сгущённое молоко. Для более диетической версии можно уменьшить количество сахара и использовать обезжиренную сметану.