+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ассорти

Ассорти
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Я уже много лет мариную овощи на зиму, перепробовала кучу рецептов и остановилась на этом!Недавно закатала последнюю банку в этом году и решила поделиться опытом, тем более сейчас самое время!Минимум возни и максимум удовольствия!!!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Огурцы, помидоры,1болгарский перец, корень хрена, 3-4 зубчика чеснока,веточка укропа и любые приправы по вкусу, я добавляю перец горошком, лавровый лист и приправы для маринования помидоров и огурцов(сейчас продаются в любом магазине!)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Вымыть банку( я беру трехлитровую), обдать ее кипятком, накрыть крышкой для консервирования и дать так постоять.Вымыть огурцы, отрезать "попки".Помыть помидоры и перец.Перец разрезать пополам и вынуть сердцевину.Почистить хрен и чеснок.Хрен настрогать тонкой стружкой( на банку хватит 5 -6 длинных стружек), положить на дно банки, туда же кинуть чеснок, ветку укропа.Затем уложить огурцы и помидоры, поплотнее, сверху-перец. Далее я делаю так, наливаю в банку с уложенными помидорами и огурцами холодной воды, до верху, сливаю ее в кастрюлю и ставлю эту воду на огонь, туда добавляю лавровый лист, перец горошком или специи( в них уже есть и лист и перец и прочие приправы), добавляю 1,5 ложки соли(только каменной, без всяких добавок, предназначенной для консервирования,иначе банка взорвется!), далее добавляю 3-4 ложки сахара и оставляю на плите до кипения.После того как маринад закипит,аккуратно выливаю в банку с овощами, накрываю крышкой, несколько минут жду, когда овощи напитаются маринадом, потом снова из банки выливаю маринад в кастрюлю, еще раз жду, когда закипит, снова аккуратно наливаю в банку, сверху добавляю десертную ложку(можно чайную!)70% уксусной кислоты и закатываю банку.Далее переворачиваю ее верх дном и плотно укрываю "шубой".Это так называется, ставить "под шубу", на самом деле я плотно укрываю старой курткой!На следующий день банку переворачиваю, даю остыть и ставлю в холодное место! Так в наших краях маринуют овощи!Поверьте, получается очень вкусно!Рецепты передаются из поколения в поколение!И несмотря на то, что делается все большими банками, съедается очень быстро!!! Попробуйте, думаю вам понравится!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Сытый слон
Сытый слон
18.04.2013 01:21:47

добавляю 1,5 ложки ,далее добавляю 3-4 ложки сахара.
А ложки какие? pooh_lol

Элен
Элен
05.05.2013 18:21:44
Сытый слон,

Столовые!

Aygun
Aygun
22.07.2011 10:29:27

Спасибо за рецепт! Вроде простенький! Записала в МКК!