Блинный торт «шоколадное удовольствие»
Описание рецепта
Мой сегодняшний рецепт для сладкоежек и любителей шоколада. В тесте для блинов присутствует какао, а в креме — шоколадный плавленый сыр. Получился очень вкусный десерт. Угощайтесь!
Слово редактора
Блинный торт — оригинальная интерпретация классического десерта, которая точно порадует любителей шоколада. Такое лакомство станет украшением праздничного стола и отличным способом порадовать близких. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного растопленного горького шоколада или измельчённые орехи — это придаст десерту новые вкусовые нотки. Подавайте торт охлаждённым, чтобы сбалансировать насыщенность вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные2шт.
- сахар3ст. л.
- молоко2стакан
- мука2стакан
- какао3ст. л.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
- сливочное масло30г
- Крем
- сметана 30%250г
- сахар3ст. л.
- сыр плавленый шоколадный230г
- Для смазывания сковороды
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- Для украшения
- шоколадные конфеты1шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить яйца, сахар, ванилин, соль, взбить.
Взбивайте до полного растворения сахара — это обеспечит равномерный вкус теста.
- Шаг 2
Влить 1 стакан теплого молока, перемешать.
Тёплое молоко лучше растворит сухие ингредиенты и поможет достичь однородной консистенции.
- Шаг 3
Просеять в миску порошок какао, перемешать.
Просеивание какао не только уберёт комочки, но и обогатит тесто воздухом, делая блины более пышными.
- Шаг 4
Муку просеять и, постоянно перемешивая жидкость, всыпать порциями.
Порционное добавление муки поможет избежать образования комков и добиться гладкой текстуры теста.
- Шаг 5
Перемешать до однородной массы. Получится довольно густое тесто.
Проверьте, чтобы не было комочков — тесто должно быть полностью однородным.
- Шаг 6
Понемногу вливать оставшееся теплое молоко, интенсивно перемешивая массу. Дать тесту постоять 15–20 мин.
Отдых теста позволит муке полностью впитать жидкость и набухнуть, что улучшит структуру блинов.
- Шаг 7
Сливочное масло растопить и влить в тесто, перемешать до однородности.
Растопленное масло добавьте в самом конце, чтобы оно равномерно распределилось и придало тесту нежность.
- Шаг 8
Сковороду разогреть. С помощью кисточки смазать растительным маслом. Вылить часть теста, распределив его по всей сковороде. Выпекать блинчик сначала с одной стороны до легкого румянца.
Чтобы масло не перегревалось и не дымилось, разогревайте сковороду на среднем огне. Лёгкий румянец — признак того, что пора переворачивать блин.
- Шаг 9
Затем перевернуть на другую сторону и допечь.
Переворачивайте блин аккуратно, чтобы не порвать. Вторая сторона обычно печётся быстрее.
- Шаг 10
Готовые блинчики складывать в тарелку. У меня получилось 14 шт.
- Шаг 11
Для крема соединить сметану, сахар и плавленый шоколадный сыр, взбить миксером до однородного состояния.
- Шаг 12
Смазывать кремом блинчики и укладывать друг на друга.Для украшения натереть на терке шоколадную конфету и посыпать торт.
- Шаг 13
Наш блинный торт готов!
- Шаг 14
Разрезать его на порции и подать к столу. Приятного аппетита! Веселой Масленицы!
На заметку
Готовый блинный торт лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более насыщенного шоколадного вкуса в крем можно добавить 50 г тёртого тёмного шоколада.