+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Маффины с оливками и сладким перцем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
17
25636
4
Хрустящие пирожки с мясом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
79
162705
10
Реклама
Реклама

Заварные кольца с творожным кремом

Заварные кольца с творожным кремом
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
7 персон
 
В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
492
кКалл
20%
Белки19 г
Жиры35 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
5 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Заварное тесто
225 г
5 г
15 г
100 г
150 г
250 г
Творожный крем
400 г
250 г
50 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Молоко, соль, сахар, сливочное масло довести до кипения в кастрюле (я использую дежу миксера).
Молоко, соль, сахар, сливочное масло довести до кипения в кастрюле (я использую дежу миксера).
На весь экран
шаг 2
Добавить в кипящую массу муку и заварить, активно перемешивая лопаткой.
Добавить в кипящую массу муку и заварить, активно перемешивая лопаткой.
На весь экран
шаг 3
Должна получиться крепкая заваренная масса. Получившееся тесто переложить в дежу миксера и немного остудить.
Должна получиться крепкая заваренная масса. Получившееся тесто переложить в дежу миксера и немного остудить.
На весь экран
шаг 4
Затем включить миксер на среднюю скорость и с помощью насадки «лопатка» или «весло» начать перемешивать тесто, постепенно вводить яйца.
Затем включить миксер на среднюю скорость и с помощью насадки «лопатка» или «весло» начать перемешивать тесто, постепенно вводить яйца.
На весь экран
шаг 5
После того как ввели все яйца, оставляем включенным миксер примерно на 7–10 минут.
После того как ввели все яйца, оставляем включенным миксер примерно на 7–10 минут.
На весь экран
шаг 6
Готовое тесто будет плавно стекать с лопатки в форме треугольника. Если у вас тесто быстро стекает с лопатки, то оно не готово, продолжайте перемешивать.
Готовое тесто будет плавно стекать с лопатки в форме треугольника. Если у вас тесто быстро стекает с лопатки, то оно не готово, продолжайте перемешивать.
На весь экран
шаг 7
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» (у меня с 14-тью зубчиками).
Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» (у меня с 14-тью зубчиками).
На весь экран
шаг 8
И далее отсаживаем кольца. Не тонкие, а средней толщины. На данном этапе кольца можно посыпать миндальными лепестками по желанию.
И далее отсаживаем кольца. Не тонкие, а средней толщины. На данном этапе кольца можно посыпать миндальными лепестками по желанию.
На весь экран
шаг 9
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут. На 15 минуте открыть духовку и проколоть кольца, чтобы просушились внутри. Выпекаем до коричневого оттенка. После приготовления достать кольца из духовки и остудить.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут. На 15 минуте открыть духовку и проколоть кольца, чтобы просушились внутри. Выпекаем до коричневого оттенка. После приготовления достать кольца из духовки и остудить.
На весь экран
шаг 10
Тем временем займемся приготовлением творожного крема. Для этого взобьем миксером с помощью венчика творог, сахарную пудру, ваниль и сгущенное молоко.
Тем временем займемся приготовлением творожного крема. Для этого взобьем миксером с помощью венчика творог, сахарную пудру, ваниль и сгущенное молоко.
На весь экран
шаг 11
Получилась плотная масса.
Получилась плотная масса.
На весь экран
шаг 12
Затем добавляем сливки и взбиваем. Также сливками мы регулируем плотность крема (если хотим более воздушную текстуру, то добавляем больше сливок; но не переборщите, иначе будет нестабильный крем).
Затем добавляем сливки и взбиваем. Также сливками мы регулируем плотность крема (если хотим более воздушную текстуру, то добавляем больше сливок; но не переборщите, иначе будет нестабильный крем).
На весь экран
шаг 13
Вот такой воздушный крем получился.
Вот такой воздушный крем получился.
На весь экран
шаг 14
Разрезаем кольца пополам. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» и отсаживаем крем на половинки колец. Накрываем сверху вторыми половинками.
Разрезаем кольца пополам. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда» и отсаживаем крем на половинки колец. Накрываем сверху вторыми половинками.
На весь экран
шаг 15
Вот такая красота получается! Приятного аппетита!
Вот такая красота получается! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Светлана Червякова
Светлана Червякова
02.04.2019 13:21:26

Ой, какая красотища!!!! Дашенька, браво, мастерица!!!!🌳🌴🎂🌞🌸🌹🌺🌻

Алла
Алла
28.03.2019 06:32:51

Очень аппетитно! Забираю )

Дарья
Дарья
28.03.2019 08:30:40
Алла,

На здоровье💐💐💐

Elena1639
Elena1639
27.03.2019 19:46:22

симпатичные пирожные. Не люблю заварное тесто с детства, но рецепт заинтересовал тем, что тесто нужно вымешивать после ввода яиц. Если буду печь, возьму этот рецепт.
Даша, вы яйца сначала в чашке мешаете? Нельзя их в чашу добавлять целиком по одному?

Дарья
Дарья
27.03.2019 19:53:23
Elena1639,

Спасибо!🌺 Яйца смешиваю перед добавлением, так привыкла ) Но можно и по одному

Aleks
Aleks
27.03.2019 18:08:33

Очень красиво!

Дарья
Дарья
27.03.2019 18:52:39
Aleks ,

Благодарю😊