Картофельные розы с рыбной начинкой
Описание рецепта
Для праздничного стола предлагаю приготовить
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- рыбное филе300г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло2ст. л.
- соль1ч. л.
- перец белый1щепотка
- икра красная ТМ «Восточный берег» 6ч. л.
- сливочное масло2ст. л.
- мука1ст. л.
- молоко1стакан
- сыр50г
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить вышеперечисленные продукты.
- Шаг 2
Картофель нарезать как можно тоньше. Для этой цели лучше воспользоваться специальным девайсом.
- Шаг 3
Залить ломтики картофеля холодной водой и оставить на время. Они станут более эластичными и гибкими.
- Шаг 4
Рыбное филе нарезать кубиком, лук — полукольцами. На сковороде с растительным маслом обжарить рыбу с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
- Шаг 5
Для соуса в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, размешать венчиком. Затем влить молоко и, непрерывно помешивая, довести соус до нужной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Рыбу с луком смешать с белым соусом и рубленым укропом.
- Шаг 6
Форму для кексов смазать растительным маслом. Выложить ломтики картофеля в форме цветка. Уложить подходящий ломтик на дно каждой формочки. В центр каждого картофельного цветка уложить по 2–3 ст. л. рыбной начинки. Лепесточки слегка смазать растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, до готовности картофеля. В конце выложить на начинку немного натертого сыра и включить режим «гриль», чтобы зарумянить картофельные лепесточки. Если картофель начнет сильно зарумяниваться раньше времени, накройте его фольгой.
- Шаг 7
Выложить картофельные цветы на блюдо. При подаче украсить ложечкой красной икры ТМ «Восточный берег».