Постные маффины с кэробом
Описание рецепта
Скоро начнется пост, такой рецепт пригодится постящимся. Кэроб — заменитель какао, порошок из стручков рожкового дерева, в составе жиры растительные: кокосовое молоко и масло растительное. Рецепт с пожеланием здоровья для
Слово редактора
Постные маффины с кэробом — отличная альтернатива традиционным сладостям. Кэроб придаёт выпечке нежный шоколадный вкус без излишней горечи, а кокосовая стружка добавляет приятную текстуру. Такие маффины хорошо подойдут для завтрака или перекуса, их можно взять с собой в дорогу. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто измельчённые орехи или сухофрукты — это сделает маффины ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- кокосовое молоко220мл
- растительное масло50мл
- кэроб3ч. л.
- кокосовая стружка40г
- сахар100г
- разрыхлитель1ч. л.
- ароматизатор1капля
- крахмал1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории187кКал7.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим продукты.
- Шаг 2
Просеиваем муку.
Просеивание муки насыщает её воздухом, что сделает маффины более пышными и лёгкими
- Шаг 3
Добавляем крахмал и разрыхлитель, соль. Стружку размалываем и кладем к сухим ингредиентам.
Размалывание кокосовой стружки поможет ей лучше смешаться с другими ингредиентами и придаст маффинам более однородную текстуру
- Шаг 4
Всыпаем кэроб.
Кэроб придаст маффинам лёгкий шоколадный вкус, но не переборщите с количеством — он довольно насыщенный
- Шаг 5
Нагреваем молоко кокосовое, растворяем сахар, вливаем масло.
Следите, чтобы кокосовое молоко не закипело — это может изменить его вкус и текстуру
- Шаг 6
Соединяем жидкие и сухие компоненты.
Перемешивайте тесто до однородности, но не переусердствуйте — излишнее перемешивание может привести к тому, что маффины получатся плотными
- Шаг 7
Разливаем по формам тесто и выпекаем при 180°C 20–25 минут.
Готовность маффинов можно проверить визуально — они должны немного подняться и приобрести золотистый оттенок. Также можно слегка нажать на поверхность — она должна пружинить
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Постные маффины с кэробом лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается их вкус. Храните маффины в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество кэроба до 5 чайных ложек, но учитывайте, что это может немного повлиять на текстуру маффинов.