Кубете евпаторийско-мамайское

01 сентября 2010

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингридиенты начинки-сырые.Тесто надо делать своё, без этого пирог получается не тот. Тесто липнет к рукам и рвётся,поэтому,накрывая вторую часть я всегда делю её ещё на несколько кусочков, каждый из них растягиваю руками и залепливаю.Чтобы тесто не липло к рукам - руки "помыть" растительным маслом.Курицу как начинку тоже можно, но это исключительно экономный вариант.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баранина700г
соль1щепотка
водапо вкусу

Пищевая ценность

Белки110г
122.22% от дневной нормы
Жиры115г
143.75% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории1463кКал
60.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В муку потереть замороженный маргарин и порубить ножом+уксус+вода.Тесто должно быть липким, но тугим.Положить в холодильник не меньше, чем на час.
Шаг 2
Мясо,картофель и лук порезать кубиками,посолить,поперчить,перемешать.
Шаг 3
Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть на противне(предварительно руки полить растительным маслом). Положить фарш и накрыть его второй частью теста.
Шаг 4
Посредине пирога сделать дырку размером с бублик и залить её водой. Если тесто получилось жидковато, то можно этого не делать.Выпекать около часа. Сначала духовку разогреть до 250, а потом достаточно 150.