Шоколадно-ореховые конфеты

Шоколадно-ореховые конфеты

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Шоколад и орехи. Всего два ингредиента — океан удовольствия, радости, пользы.

Впервые шоколадно-арахисовые конфеты я сделала в декабре 2018 года. Они покорили любимого. Это первая полезная сладость, которая не поддалась корректировке. Готовить их быстро и увлекательно.

Я в них влюблена и уверена в них одновременно. Помимо того, что конфеты стали классикой на нашем столе, теперь еще их и дарим. Очаровательные коробочки с конфетами ручной работы заряжают радостью, блеском в глазах и искренним восторгом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории549кКал
    22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Арахис отправить в духовой шкаф на 5–7 минут при температуре 180°C.
    Арахис отправить в духовой шкаф на 5–7 минут при температуре 180°C.
  • Шаг 2 Очистить от шелухи. Активное участие принимает вместе со мной сынуля. С детьми приготовление блюд проходит веселее, креативнее, увлекательнее. Положительными эмоциями заряжаем блюдо.
    Очистить от шелухи. Активное участие принимает вместе со мной сынуля. С детьми приготовление блюд проходит веселее, креативнее, увлекательнее. Положительными эмоциями заряжаем блюдо.
  • Шаг 3 Далее загрузить в чашу блендера арахис (170–220 г). Если меньше 150 г, то до консистенции пасты не получается довести. Но для этих конфет подойдет любая консистенция. Ниже на фото наглядно покажу.
    Далее загрузить в чашу блендера арахис (170–220 г). Если меньше 150 г, то до консистенции пасты не получается довести. Но для этих конфет подойдет любая консистенция. Ниже на фото наглядно покажу.
  • Шаг 4 Для примера загрузила 130 г арахиса. Включила блендер на одну минуту.
    Для примера загрузила 130 г арахиса. Включила блендер на одну минуту.
  • Шаг 5 Спустя еще 5 минут получила плотную крошку. Когда арахиса в чаше блендера 170–220 г, то продолжив дальше взбивать, получим пасту. Ниже на фотографиях покажу два варианта: с пастой и арахисовой крошкой, которая на фото.
    Спустя еще 5 минут получила плотную крошку. Когда арахиса в чаше блендера 170–220 г, то продолжив дальше взбивать, получим пасту. Ниже на фотографиях покажу два варианта: с пастой и арахисовой крошкой, которая на фото.
  • Шаг 6 Шоколад. В начале моих экспериментов в декабре 2018 приобретала готовую плитку шоколада. Сейчас мне нравится работать с шоколадными дропсами. Состав по душе. Приобретаю их в кондитерском магазине. Какой брать шоколад — горький или молочный — выбирать вам.
    Шоколад. В начале моих экспериментов в декабре 2018 приобретала готовую плитку шоколада. Сейчас мне нравится работать с шоколадными дропсами. Состав по душе. Приобретаю их в кондитерском магазине. Какой брать шоколад — горький или молочный — выбирать вам.
  • Шаг 7 Растопить шоколад. Я растапливаю на водяной бане. Ни разу не использовала для этих целей микроволновку. Теоретически лишь отмечу, что предпочтительнее начать растапливать с интервалом 30 секунд. Затем сократить до 15 секунд, пока шоколад полностью не растает.
    Растопить шоколад. Я растапливаю на водяной бане. Ни разу не использовала для этих целей микроволновку. Теоретически лишь отмечу, что предпочтительнее начать растапливать с интервалом 30 секунд. Затем сократить до 15 секунд, пока шоколад полностью не растает.
  • Шаг 8 Когда шоколад готов, приступаем к созданию конфет ручной работы. Волшебство.
    Когда шоколад готов, приступаем к созданию конфет ручной работы. Волшебство.
  • Шаг 9 Использую маленькие силиконовые формочки. Налить шоколад (примерно 1/3 чайной ложки). И ей же распределить шоколад по формочке, создавая бортики.
    Использую маленькие силиконовые формочки. Налить шоколад (примерно 1/3 чайной ложки). И ей же распределить шоколад по формочке, создавая бортики.
  • Шаг 10 Регулярно создавая эти конфеты, чайную ложку использую только для транспортировки шоколада из ковша до формочки. Далее беру в руки кисточку.
    Регулярно создавая эти конфеты, чайную ложку использую только для транспортировки шоколада из ковша до формочки. Далее беру в руки кисточку.
  • Шаг 11 Бортики делаю невысокие. Нравится, когда конфеты изящные, не громоздкие. Когда шоколад распределили, слегка постучать формочкой по столу для распределения шоколада.
    Бортики делаю невысокие. Нравится, когда конфеты изящные, не громоздкие. Когда шоколад распределили, слегка постучать формочкой по столу для распределения шоколада.
  • Шаг 12 На фото видно, что бортики с неровным краем. Оставить так. Дальше ждет еще увлекательнее процесс и ровная поверхность в результате. Формочки убрать в холодильник для застывания. Через 3–4 минуты достаю.
    На фото видно, что бортики с неровным краем. Оставить так. Дальше ждет еще увлекательнее процесс и ровная поверхность в результате. Формочки убрать в холодильник для застывания. Через 3–4 минуты достаю.
  • Шаг 13 Шоколад застыл, переходим к начинке из арахисовой пасты.
    Шоколад застыл, переходим к начинке из арахисовой пасты.
  • Шаг 14 Заполнить формочку арахисовой пастой. На фото арахисовая крошка, которую отметила в пятом шаге. Ее можно слегка примять или оставить так. Далее заливаем арахис шоколадом.
    Заполнить формочку арахисовой пастой. На фото арахисовая крошка, которую отметила в пятом шаге. Ее можно слегка примять или оставить так. Далее заливаем арахис шоколадом.
  • Шаг 15 Если крошку не примять, то шоколад, который выливаем сверху, слегка смешается с ней.
    Если крошку не примять, то шоколад, который выливаем сверху, слегка смешается с ней.
  • Шаг 16 На фото видно, что шоколад с арахисовой крошкой слегка смешался.
    На фото видно, что шоколад с арахисовой крошкой слегка смешался.
  • Шаг 17 На этом фото ровная гладкая поверхность — арахисовая паста вместо крошки.
    На этом фото ровная гладкая поверхность — арахисовая паста вместо крошки.
  • Шаг 18 Соответственно, шоколад распределился ровно, гладко. Отметила два варианта и с пастой, и с крошкой, чтобы наглядно было видно. Результат в любом случае будет восхитительный.
    Соответственно, шоколад распределился ровно, гладко. Отметила два варианта и с пастой, и с крошкой, чтобы наглядно было видно. Результат в любом случае будет восхитительный.
  • Шаг 19 Конфеты, где шоколад слегка смешала с арахисовой крошкой.
    Конфеты, где шоколад слегка смешала с арахисовой крошкой.
  • Шаг 20 Вернемся к декору. Рекомендую украшать сублимированными ягодами, вафельной и ореховой крошками, кокосовой стружкой, цельными орехами, миндальными или арахисовыми лепестками, рубленым шоколадом, морской солью. Когда декор распределили, убрать конфеты в холодильник до застывания шоколада.
    Вернемся к декору. Рекомендую украшать сублимированными ягодами, вафельной и ореховой крошками, кокосовой стружкой, цельными орехами, миндальными или арахисовыми лепестками, рубленым шоколадом, морской солью. Когда декор распределили, убрать конфеты в холодильник до застывания шоколада.
  • Шаг 21 Отмечу декор бусинками. Один раз украсила конфеты, распределила бусинки по всей поверхности. Больше так не делала. Не учла, что бусинки твердые.
    Отмечу декор бусинками. Один раз украсила конфеты, распределила бусинки по всей поверхности. Больше так не делала. Не учла, что бусинки твердые.
  • Шаг 22 Вот и красавицы. Готовим какао, завариваем чай.
    Вот и красавицы. Готовим какао, завариваем чай.
  • Шаг 23 Переходим к упаковке. Как же здорово создавать подарки своими руками. Подобные коробочки с отделениями приобретаю в кондитерском магазине.
    Переходим к упаковке. Как же здорово создавать подарки своими руками. Подобные коробочки с отделениями приобретаю в кондитерском магазине.
  • Шаг 24 В отсутствие коробочек с отделениями взять просто подарочную коробку. На дно распределить бумагу и выложить конфеты. Еще здорово каждую конфетку поместить в бумажную формочку. До них еще сама ни разу не добралась.
    В отсутствие коробочек с отделениями взять просто подарочную коробку. На дно распределить бумагу и выложить конфеты. Еще здорово каждую конфетку поместить в бумажную формочку. До них еще сама ни разу не добралась.
  • Шаг 25 Расскажу еще про пластиковые формочки. В таких шоколад распределяю уже до верха по всем ячейкам.
    Расскажу еще про пластиковые формочки. В таких шоколад распределяю уже до верха по всем ячейкам.
  • Шаг 26 Без декора они также выглядят потрясающе. Представьте, какую радость вы подарите тем, кому вручите коробку конфет, созданных своми руками. Настоящее удовольствие.
    Без декора они также выглядят потрясающе. Представьте, какую радость вы подарите тем, кому вручите коробку конфет, созданных своми руками. Настоящее удовольствие.
  • Шаг 27 Отмечу также свою ошибку, которую допустила, когда на дно сначала насыпала сублимированную малину, а потом залила шоколад. В результате видно пустоты.
    Отмечу также свою ошибку, которую допустила, когда на дно сначала насыпала сублимированную малину, а потом залила шоколад. В результате видно пустоты.
  • Шаг 28 Создавайте с любовью. Она чувствуется. Благодарю за прочтение рецепта.
    Создавайте с любовью. Она чувствуется. Благодарю за прочтение рецепта.
Оценить57
0

Автор рецепта

СветланаСветлана,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • В
    Варвара

     Выглядит очень вкусно! А варенье не пробовали? Или кокос? Может, еще что-нибудь?

    • Tatiana
      Tatiana

       Здорово!

      • shcherban.v.p
        shcherban.v.p

         Как елочные игрушки! Класс

        • Nadezhda Laufer
          Nadezhda Laufer

           Добрый день! Какая красота! Супер конфетки! Очень хочу для своих мелких сладкоежек сделать. Посоветуйте, пожалуйста, самый вкусный шоколад? Один раз взяла в магазине для кондитеров, а дети его есть не стали, говорят противный))) Заранее благодарна за ответ

          • Ekaterina Potyomkina
            Ekaterina Potyomkina

             Спасибо за рецепт. Шоколад темперировать надо?

            Оставить комментарий