Сосиска в тесте из слоёного теста — хрустящие рулетики
Описание рецепта
Эти рулетики — что-то среднее между пирожком и хот-догом, только лучше: слоёное тесто даёт ту самую хрусткость, которую сложно получить с дрожжевым. Начинка несложная — фарш, соль, перец, ничего лишнего, и именно поэтому результат такой честный. Я делаю их, когда нужно накормить несколько человек быстро и без возни. На детском столе уходят первыми — ни разу не оставалось. Хорошо держат форму, удобно есть руками, не крошатся. Попробуйте взять куриный фарш вместо свиного — получается чуть нежнее.Слово редактора
Классика советского фастфуда — сосиска, завёрнутая в слоёное тесто и запечённая в духовке. Начинка из фарша с солью и перцем, тесто раскатывается тонко, нарезается полосами и сворачивается в рулетики. Подходит как быстрый перекус, школьный ланч-бокс или угощение на детском празднике. Готовится из двух ингредиентов — слоёного теста и яйца для смазки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное200г
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Катя Лалеева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C.Духовку лучше разогреть заранее — слоёное тесто хорошо поднимается только в уже горячей духовке. - Шаг 2
Раскатать слоёное тесто до толщины около половины сантиметра и нарезать его на полосы шириной 12 см.Не делайте полосы шире 12 см: тесто плохо пропечётся у краёв, начинка окажется почти без оболочки. - Шаг 3
Смешать фарш с солью и перцем, выложить линией по середине каждой полосы теста.Фарш можно использовать любой — свино-говяжий, куриный или смешанный. Специи добавляйте по вкусу. - Шаг 4
Завернуть края теста, формируя плотную колбаску.Плотно защипывайте шов снизу, иначе рулетики раскроются при выпечке. - Шаг 5
Шаг 5Нарезать колбаску на кусочки длиной около пяти сантиметров и смазать взбитым яйцом.Смазывайте яйцом непосредственно перед отправкой в духовку — так корочка выйдет ровной и блестящей. - Шаг 6Шаг 6Выпекать в духовке 20 минут, до золотисто-коричневого цвета теста.Готовность легко проверить по цвету: тесто должно стать равномерно золотистым со всех сторон.
На заметку
Подавайте горячими сразу после духовки — в этот момент тесто максимально хрустящее. Остывшие рулетики можно разогреть при 180 °C около пяти минут. В холодильнике хранятся до двух суток, в герметичном контейнере. По этому рецепту можно сделать фото пошагово и собрать в удобную инструкцию — шагов немного, каждый наглядный.Оценить519
0
Комментарии
2я не удержалась и в фарш надобавляла всяких вкусностей: кукурузы, травок, перышко лука.. здорово! благодарю за рецепт!
Попрошу маму, чтобы приготовила!