Картофель по-деревенски: хрустящий снаружи, мягкий внутри
Описание рецепта
Такую картошку делаю, когда нужен быстрый гарнир без лишних усилий. Сливочное масло с паприкой дают золотистую корочку и приятный аромат — на столе не задерживается.Слово редактора
Картофель по-деревенски — запечённые дольки или целые клубни с паприкой, солью и сливочным маслом. Блюдо готовится в два этапа: сначала картошку отваривают до полуготовности, затем запекают в духовке. Подходит как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо. Рецепт без сложных ингредиентов — только картофель и базовые специи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- сольпо вкусу
- паприка сладкаяпо вкусу
- перецпо вкусу
- сливочное масло20г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистила и отварила до полуготовности, слегка подсолив воду.Проверьте готовность картофеля при варке ножом: он должен протыкаться с лёгким сопротивлением — не разваливаться, но и не быть совсем твёрдым. - Шаг 2
Форму для запекания смазала растительным маслом и выложила картофель в один слой.Можно использовать противень с пергаментом вместо формы — картошка подрумянится равномернее. - Шаг 3
Щедро смазала картофель сливочным маслом сверху.Сливочное масло удобно наносить кисточкой или просто растопить и полить сверху. - Шаг 4
Посыпала морской солью, сладкой паприкой и молотым чёрным перцем.Паприку можно взять копчёную — она даст более насыщенный аромат. - Шаг 5
Запекала в разогретой до 180 °C духовке 15 минут до румяной корочки.Если хотите более хрустящую корочку, включите режим гриля на последние две-три минуты. - Шаг 6
Все, можно наслаждаться! Приятного аппетита.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячим, пока корочка хрустит. К картофелю по-деревенски хорошо идут сметана, чесночный соус или просто свежая зелень. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть в духовке или на сковороде. Больше идей для гарниров и фото готовых блюд ищите в рецептах раздела.Оценить53
0
Комментарии
10а у меня картошка никогда не получается в духовке. Попробую по Вашему рецепту сделать, уж очень мы любим этот продукт. Спасибо!
Получилась очень вкусная мягенькая картошечка. Все домашние сытые и довольные.
И что необычного в этом рецепте? Обычная картошка, обжаренная со сливочным маслом. Только, если вы ее сварите с лимоном, она станет дубовая. Ни один крестьянин ее не будет есть. А чтобы не разварился, следить нужно.
спасибо - очень вкусно
Хочу поблагодарить автора за прекрасный рецепт! Чистить картофель или нет, тут конечно дело вкуса, я предпочла почистить и лимончик добавила как на фото, чтоб картофель не сильно разваривался, но тут еще многое зависит от сорта картошки, у меня была разваристая и спустя 7 минут я уже сливала водичку. В итоге картошка получилась очень вкусная, одного противня не хватило всей семье чтоб накушаться. :)