Постные дрожжевые лепешки с зеленым луком

Воду подогреть. В половине стакана воды растворить сахар, положить дрожжи, размешать.

Добавить 2–3 ч. л. муки, перемешать венчиком. Поставить смесь в теплое место на 10–15 минут.

В остальной воде растворить соль.

Добавить дрожжевую массу в солевой раствор, перемешать.

Порциями добавлять просеянную муку и перемешивать.

Понемногу добавлять растительное масло и вымешивать.

Замесить тесто, собрать в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 1 час.

По окончании процесса тесто обмять.

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

На подпыленном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. На тесто выложить зеленый лук.

Скатать тесто с луком в рулет.

Разрезать рулет на 6 одинаковых частей.

Каждую часть раскатать в лепешку, подпылив доску мукой. Ножом сделать на лепешках надрезы.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лепешку, обжарить на среднем огне сначала с одной стороны до румяности.

Затем перевернуть на другую сторону и обжарить.

Обжаренные лепешки выкладывать на бумажные салфетки.

Готовые лепешки подать на стол горячими к чаю, супу, салату и т. д. Угощайтесь! Приятного аппетита!