Галета с картофелем и тунцом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Постная галета из цельнозерновой муки с начинкой из картофеля и консервированного тунца ТМ «Магуро». Подойдет для всей семьи в качестве обеда или ужина. Также можно взять для перекуса на работу, на пикник, в дорогу. Отличная альтернатива уличному фастфуду. Вкусно и полезно! Угощайтесь!
Слово редактора
Галета — отличное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус. Цельнозерновая мука придаёт тесту питательность и приятную текстуру, а начинка из картофеля и тунца делает галету сытной и ароматной. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а благодаря удобной форме его легко взять с собой. Попробуйте добавить в начинку немного оливок или каперсов — они придадут пикантности. Подавайте галету с зелёным салатом и свежими овощами, чтобы сбалансировать вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука цельнозерновая250г
- вода100мл
- растительное масло рафинированное100мл
- соль0.5ч. л.
- кардамон молотый1щепотка
- Начинка
- тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
- картофель6шт.
- тимьян сушеный1ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- горчичное масло2ст. л.
- Для подачи
- лук зеленый4стебель
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории384кКал16.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты, необходимые для приготовления блюда. - Шаг 2
Соединить сухие компоненты теста: цельнозерновую муку, соль, кардамон, перемешать.Кардамон добавит тесту лёгкую пряность — не переборщите с количеством, чтобы не перебить вкус начинки. - Шаг 3
Постепенно влить в сухую смесь растительное масло и растереть в крошку.Растирайте смесь до состояния мелкой крошки — это поможет тесту лучше держать форму и не стать слишком плотным. - Шаг 4
Воду подогреть и влить в масляно-мучную крошку, перемешать.Вода должна быть тёплой, но не горячей — так тесто будет более эластичным и не потеряет структуру. - Шаг 5
Замесить тесто, собрать в шар, накрыть чашку пленкой и дать постоять 20–30 минут.Оставьте тесто «отдохнуть» — за это время клейковина разовьётся, и тесто станет более податливым для раскатки. - Шаг 6
Для начинки картофель отварить в мундире до полуготовности. Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.Чтобы проверить полуготовность картофеля, проткните его вилкой — он должен быть мягким, но не развариться. После варки остудите картофель, чтобы удобно было нарезать. - Шаг 7
Открыть банку с консервированным тунцом ТМ «Магуро». Жидкость слить. - Шаг 8
Стол застелить пергаментом и раскатать тесто в круглый тонкий пласт. Положить бумагу с тестом на противень.Пергамент поможет избежать прилипания теста к столу и упростит перенос на противень. - Шаг 9
На тесто выложить слой картофеля, не доходя до краев 5–6 см, посолить и поперчить.Оставьте пространство у краёв теста для того, чтобы можно было красиво завернуть края и зафиксировать начинку. - Шаг 10
Положить слой консервированного тунца, посыпать тимьяном. - Шаг 11
Далее — опять слой картофеля, посолить, поперчить. - Шаг 12
Оставшиеся края теста загнуть на начинку. Полить начинку горчичным маслом. Поставить галету в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. - Шаг 13
Вынуть галету из духовки, дать ей немного остыть. - Шаг 14
Переложить галету на блюдо. - Шаг 15
Посыпать галету мелко нарезанным зеленым луком, разрезать на порции. Подать к столу можно и в теплом, и в холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Галета хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного маринованных огурцов или каперсов. В качестве гарнира подойдёт свежий салат из овощей с оливковым маслом.Оценить53
0
Комментарии
1Очень люблю галеты, быстро и вкусно!!!