Сладкий перец по-голландски
Описание рецепта
Очень быстрый рецепт, хорошая закуска, можно сделать впрок, а можно есть сразу!
В пост это отличный вариант как дополнение к картофельному
Слово редактора
Маринованный сладкий перец — отличная закуска, которая добавит яркости и пикантности вашему столу. Такой перец прекрасно дополнит не только гарниры, но и мясные блюда. Попробуйте использовать его в качестве ингредиента для сэндвичей или салатов — он придаст им насыщенный вкус и хрусткость. Рецепт особенно актуален в сезон сбора урожая сладкого перца, но благодаря простому способу маринования вы сможете наслаждаться этим блюдом в любое время года.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий8шт.
- чеснок1головка
- лавровый лист2л
- перец душистый8шт.
- сахар2ст. л.
- соль1ст. л.
- оливковое масло100мл
- уксус70мл
- вода1.5мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мою, нарезаю перец, чищу чеснок.
Для лучшего результата выбирайте перцы одинакового размера — так они проварятся равномерно. Чеснок лучше нарезать пластинками — так он лучше раскроет вкус.
- Шаг 2
В большую миску наливаю воду, добавляю сахар, соль, масло, уксус, лавровый лист, перец горошком. Когда закипит, кладу перец и чеснок и варю 8–10 минут. Не на большом огне. Когда в воде все смешаете, попробуйте — у каждого вкус индивидуален, возможно, вам будет мало соли или сахара или недостаточно по кислоте уксуса. Главное — не переварить, чтобы перец получился хрустящим.
Чтобы маринад был более ароматным, можно добавить немного зёрен горчицы или семена укропа. Следите, чтобы перец не разварился — он должен оставаться хрустящим. Если вода слишком быстро выкипает, немного уменьшите огонь.
- Шаг 3
По готовности кладу в банку, когда остынет, ставлю в холодильник. Приятного аппетита!
Для длительного хранения убедитесь, что банка абсолютно чистая и сухая. Можно добавить в банку несколько капель оливкового масла сверху — это поможет предотвратить образование плесени.
На заметку
Сладкий перец по-голландски отлично хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 недель — он станет ещё вкуснее. Подавайте как закуску или дополнение к картофельному пюре, гречке, рису, добавляйте в салаты и сэндвичи. Для более яркого аромата можно увеличить количество чеснока или добавить немного молотого кориандра.