Кефирные шарики с укропом

25 марта 2019

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я бы и шариками их не назвала, получаются такие мини-булочки. Несладкие, с ароматом укропа и очень универсальные. Хорошо подойдут к чаю, на обед с супом или со стаканом молока на полдник.

Из книги Ю. Высоцкой «Ем, бегу, живу».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кефир125мл
молоко70мл
мука250г
сода1ч. л.
соль2щепотка
чеснок сушеный0.5ч. л.
укроп10г

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории161кКал
6.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать в миске просеянную муку (у автора мука с отрубями), соду, соль и сушеный чеснок. Соль и чеснок добавила от себя, в рецепте не было.
Шаг 2
Укроп мелко нарезать и смешать с мукой. Я брала замороженный.
Шаг 3
Влить в муку кефир и половину молока. Вымесить все вместе, если слишком плотно, влить оставшееся молоко.
Шаг 4
Собрать тесто в шар.
Шаг 5
Отщипывая или отрезая кусочки от теста, сформировать шарики. Духовку разогреть до 220°C. Шарики разложить на посыпанный мукой противень.
Шаг 6
Выпекать 15–20 минут. Шарики поднимутся и станут хрустящими. Если постучать по основанию, звук должен быть глухим. Остудить.
Шаг 7
Хранить автор рекомендует в герметичном контейнере. Или даже заморозить и потом подогревать в микроволновке.
Шаг 8
Мне понравилось есть шарики с супом или на завтрак. Попробуйте и вы!