Салат «зеленый» с яйцом
Описание рецепта
Легкий и вкусный салат. Мой муж называет его «весенний». Зелень можно брать любую: кинзу, укроп, шпинат, базилик — чем больше, тем вкуснее. Для заправки я использую густую сметану, с ней вкуснее, чем с майонезом. Подаю салат к столу без соли, нарезаю овощи, яйца, зелень и перчу, сверху выкладываю сметану. При такой подаче огурцы не выделяют сок, и салат не превращается в «кашу». Каждый кладет себе в тарелку порцию салата, добавляет соль по вкусу и еще сметаны по желанию. Очень вкусно! Угощайтесь!
Слово редактора
Салат «Зелёный» с яйцом — отличное блюдо для весеннего меню. Лёгкий и свежий, он прекрасно подойдёт как гарнир к мясным или рыбным блюдам, так и в качестве самостоятельного перекуса. Вы можете экспериментировать с составом зелени, добавляя то, что есть под рукой, — это позволит каждый раз получать немного новый вкус. Сметана в качестве заправки придаёт салату кремовость и смягчает остроту черемши. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие2шт.
- лук зеленый1пучок
- черемша1пучок
- зелень0.5пучок
- сметана 30%5ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы вымыть, обсушить. Кусочек огурца отрезать для украшения, остальные нарезать ломтиками.Для сохранения хруста огурцов не нарезайте их заранее — подготовьте прямо перед смешиванием с остальными ингредиентами - Шаг 2
Зеленый лук вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.Мелко нарезанный лук лучше распределится в салате и не будет доминировать по вкусу - Шаг 3
Черемшу вымыть, обсушить, мелко нарезать.Черемша имеет яркий вкус, поэтому внимательно следите за её количеством — она не должна перебивать остальные ингредиенты - Шаг 4
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.Используйте свежую зелень — она придаст салату яркий цвет и аромат - Шаг 5
Нарезанные огурцы и зелень сложить в салатник, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять огурцы и зелень - Шаг 6
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Одно яйцо нарезать на 6 частей, остальные — небольшими кубиками.Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут - Шаг 7
Нарезанные кубиками яйца выложить в салатник, поперчить, перемешать.Свежемолотый перец добавит салату более яркий аромат, чем молотый из пакетика - Шаг 8
Поверх салата выложить сметану. Украсить салат дольками яиц, фигурно нарезанным огурцом, зеленью. Подать салат к столу. Солить во время еды. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы огурцы не выделили сок. Если нужно приготовить заранее — нарежьте овощи и зелень, храните отдельно в холодильнике до 12 часов, заправьте сметаной и поперчите непосредственно перед подачей. Для разнообразия можно заменить сметану на натуральный йогурт (соотношение 1:1) — салат будет менее калорийным и приобретёт лёгкую кислинку.Оценить51
0