Апельсиново-фисташковый пирог на манке

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Орехи измельчить в блендере, так чтобы остались небольшие кусочки.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Из апельсина выжать сок.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, а затем взбить миксером.

Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.

Добавить апельсиновую цедру, муку, манку, разрыхлитель, орехи, ванильный экстракт, соль и вымешивать миксером на медленной скорости буквально 20 секунд.

Влить в тесто апельсиновый сок и перемешать лопаткой.

Выложить тесто в небольшую форму для выпечки и выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

«Манка в выпечке себя ведет просто потрясающе, у пирога получается рыхлая и нежная структура. Орехи можно взять любые, но фисташки невероятным образом дружат с апельсинами…», — пишет Юлия Высоцкая.