Особенности рецепта: Пицца с маринованной колбасой на кефирном тесте

🟢 Быстро 🔥 160 ккал 🟡 1 ч 45 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Мария.

Пицца с маринованной колбасой на кефирном тесте

08 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Начинку готовлю заранее — маринованная колбаса с горчицей и специями делает пиццу насыщеннее, чем если просто разложить всё сырым. Тесто на кефире всегда держу в морозилке: достал, разморозил — и ужин готов через полчаса.

Слово редактора

Пицца с маринованной колбасой — домашний вариант с начинкой из доступных продуктов. Докторская колбаса и лук маринуются с горчицей, майонезом и специями, затем укладываются на кефирное тесто с томатным соусом и тёртым сыром. Подойдёт для будничного ужина, когда нет времени на магазин: всё нужное обычно есть дома.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто для пиццы1шт.
колбаса вареная2кусок
помидоры1шт.
лук репчатый1шт.
горчица1ч. л.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
аджикапо вкусу
помидоры сушеные хлопьямипо вкусу
базилик сушеныйпо вкусу
оливковое масло Extra Virginпо вкусу
сыр твердый40г

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории160кКал
6.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовить кефирное тесто заранее: смешать 150 г блинной муки, 100 мл кефира 1%, щепотку соли и щепотку сахара. Замесить тесто и убрать в морозилку. Перед приготовлением пиццы разморозить.
Тесто можно замораживать порциями под конкретный диаметр формы — удобно достать одну заготовку и не отмерять каждый раз.
Шаг 2
Репчатый лук и докторскую колбасу нарезать кубиками. Смешать в миске, добавить майонез, горчицу, измельчённые сушёные помидоры, сушёный базилик и приправу «Аджика». Перемешать и убрать в холодильник на один час.
Вместо приправы «Аджика» подойдёт любая смесь специй для мяса: хмели-сунели, паприка с чесноком или готовая шашлычная приправа.
Шаг 3
Помидор измельчить в блендере до состояния пюре — это соус для пиццы. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Если помидор водянистый, отожмите пюре через сито — соус получится гуще и не размочит тесто.
Шаг 4
Форму для выпечки смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто по форме, равномерно смазать томатным соусом.
Муку при раскатке добавляйте минимально: кефирное тесто мягкое и тонко раскатывается без усилий.
Шаг 5
На соус выложить натёртый сыр, затем достать из холодильника маринованную колбасу с луком и распределить поверх сыра.
Выкладывайте колбасу с луком равномерным слоем, чтобы начинка пропеклась одновременно.
Шаг 6
Поставить пиццу в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.
Время выпечки зависит от духовки: ориентируйтесь на светло-коричневый край теста и расплавленный сыр.
Шаг 7
Смазываем форму для выпечки оливковым маслом и посыпаем чуть-чуть мукой. Раскатываем тесто по форме и смазываем соусом.
Шаг 8
Кладем на соус натертый сыр.
Шаг 9
Затем достаем из холодильника маринованную с луком и специями колбасу и кладем ее на сыр. Ставим пиццу в разогретую до 200°C духовку на 20 минут (время выпечки зависит от духовки). Спустя это время пицца готова. Приятного аппетита!

На заметку

Готовую пиццу лучше нарезать сразу — тесто на кефире мягкое и легко режется горячим. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: замените колбасу ветчиной или куриным филе. Больше вариантов домашней пиццы с фото пошагово найдёте в разделе рецептов на сайте.

Оценить52

Мария