Пирожное «Хризантема» из печенья и маскарпоне
Описание рецепта
Этот вариант я делаю специально для детей — им нравится и смотреть, и есть. Утром, когда хочется чего-то красивого без лишних хлопот, такое пирожное собирается буквально за несколько минут. Крем из маскарпоне получается нежным, чуть ванильным, совсем не приторным. Цукаты папайи дают яркий цвет и лёгкую фруктовую сладость — ребёнок вполне справится с нарезкой и укладкой лепестков сам. Завтрак, который дети готовят своими руками, съедается особенно охотно.Слово редактора
Пирожное «Хризантема» — простой десерт без выпечки на основе готового печенья и крема из маскарпоне. Цукаты папайи, нарезанные лепестками, и изюминка в центре превращают его в маленький цветок. Подходит для детского завтрака или быстрого угощения: сборка занимает не больше десяти минут, специальных навыков не требует.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье4шт.
- маскарпоне4ч. л.
- сахарная пудра1ч. л.
- ванильный сироп1мл
- цукаты1шт.
- изюм черный4шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье положить на тарелку.Печенье берите плоское и достаточно плотное — оно служит основой и должно держать форму. - Шаг 2
Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и каплей ванильного сиропа до однородности.Пудры добавляйте по вкусу: маскарпоне сам по себе немного сладкий, не переусердствуйте. - Шаг 3
Выложить крем на печенье.Крем удобнее наносить небольшой ложкой или кондитерским мешком — слой должен быть равномерным. - Шаг 4
Цукаты нарезать тонкими лепестками.Цукаты папайи дают яркий оранжевый цвет и мягкую текстуру; можно заменить цукатами манго или ананаса. - Шаг 5
Разложить лепестки цукатов поверх крема, имитируя лепестки хризантемы.Лепестки раскладывайте от края к центру, слегка перекрывая друг друга — так цветок выглядит объёмнее. - Шаг 6
Шаг 6В центр положить одну изюминку.Изюминка в центре фиксирует форму и добавляет контраст по цвету.
На заметку
Подавайте пирожное сразу после сборки — крем из маскарпоне при комнатной температуре быстро теряет форму. Если делаете заранее, уберите в холодильник на 20–30 минут: крем слегка схватится. Фото лучше всего получается на светлой тарелке — оранжевые лепестки и тёмная изюминка смотрятся эффектно. Этот рецепт легко масштабировать на несколько порций сразу.Оценить24
0