Постный пирог
Описание рецепта
Этот пирог по консистенции похож на пудинг или мармелад. Со стороны может показаться, что он недопечен, но на самом деле все пропеклось — деревянная палочка после выпечки выходит совершенно сухой. Такая структура получается благодаря входящим в состав тыкве и яблокам. Пирог получается очень сладким, так как
Слово редактора
Постный пирог с тыквой и яблоками — отличное решение для осеннего десерта. Тыква придаёт выпечке не только нежность, но и яркий цвет и аромат. Попробуйте добавить в начинку немного цитрусовой цедры — это придаст пирогу освежающую нотку. Подавайте пирог тёплым с чашечкой чая или кофе. Такая выпечка прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. В постные дни этот десерт станет желанным гостем на вашем столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква150г
- вода300мл
- яблоки2шт.
- сахар1стакан
- ржаная мука1.5стакан
- грецкие орехи рубленые100г
- растительное масло рафинированное0.5стакан
- корица0.5ч. л.
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- ванилин1щепотка
- Для смазывания формы
- растительное масло рафинированное0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистить от кожуры, положить в воду и отварить до мягкости. Выложить тыкву из отвара и пюрировать блендером.
Чтобы тыква быстрее сварилась, нарежьте её небольшими кусочками. Проверяйте готовность вилкой — она должна легко входить в мякоть.
- Шаг 2
Тыквенное пюре долить тыквенным отваром до 250 мл.
Доливая отвар, следите за объёмом — 250 мл должно быть вровень с краем мерного стакана.
- Шаг 3
Соединить тыквенную смесь, сахар, растительное масло, перемешать.
Тщательно перемешивайте, чтобы сахар полностью растворился и не оставил крупинок.
- Шаг 4
Соединить сухие ингредиенты: ржаную муку, соду, соль, корицу.
Просейте муку перед добавлением — это улучшит текстуру теста.
- Шаг 5
В сухую смесь постепенно вливать жидкую смесь и перемешивать.
Вливайте жидкую смесь тонкой струйкой, чтобы избежать образования комочков.
- Шаг 6
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
Для равномерного распределения в тесте нарежьте яблоки мелкими кубиками, примерно 5–7 мм.
- Шаг 7
Добавить яблоки в тесто, перемешать.
Аккуратно перемешивайте, чтобы яблоки равномерно распределились и не осели на дно.
- Шаг 8
Орехи измельчить ножом.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы они чувствовались в пироге и добавляли текстуру.
- Шаг 9
Добавить орехи в тесто, перемешать. Сковороду смазать растительным маслом, выложить тесто. Поставить в духовку, разогретую до 200°C, на 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Пирог готов, когда деревянная палочка выходит сухой и без налипшего теста.
- Шаг 10
Достать пирог из духовки и дать ему полностью остыть в форме. Я, как всегда, поспешила, не дала пирогу полностью остыть, и он немного поломался.
- Шаг 11
Вынуть пирог из формы, разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Постный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче ощущается вкус тыквы и яблок. Храните пирог в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара до 3/4 стакана и выбирайте менее сладкие сорта тыквы и яблок.